Connys Power Kekse,Connys Power Kekse30 Minuten150 Haferflocken, fein g100 geriebene Mandeln g100 - 150 getrocknete Marillen g100 - 150 Dörrzwetschken g1 Apfel Zimt, gemahlen Mandelmehl Bio-Orangenschalen, gerieben Orangensaft 50 Kokosraspeln g Kakao, gesiebt Pistazien 250 dunkle Schokolade g1 Pflanzenöl EL

  • wer über einen guten Standmixer verfügt, kann alle Zutaten auf einmal darin pürieren

  • ansonsten sämtlich Zutaten klein hacken, raspeln und/oder zerdrücken und mit dem Pürierstab oder auch den Händen arbeiten

  • wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas Mandelmehl dazugeben

  • statt Mandelmehl kann man auch Weizen- und Dinkelmehl einarbeiten

  • aus dem Teig kleine Kugeln formen und dann zu Talern zusammendrücken

  • bei 180° C (Umluft) ca. 15 – 20 Minuten backen

  • Power Kekse überkühlen lassen


 


Variation 1: Für Kokosliebhaber


Zur Grundmischung die abgeriebene Orangenschale sowie den Orangensaft und die Kokosflocken dazugeben. Wenn die Mischung zu flüssig wird, noch etwas Mehl einarbeiten.

 


Variation 2: Für Schokofreaks


Kakao zur Mischung dazu geben. Zum Verzieren gehackte Pistazien darüberstreuen.


 


Für das Finish:


Schokolade zusammen mit dem Öl im Wasserbad oder auf ganz niedriger Hitze schmelzen lassen. Kekse damit bestreichen und mit passendem Topping (Pistazien, Nüsse, Cranberries, etc.) garnieren.

 


Tipp:


Dieses Rezept ist perfekt um Reste zu verwerten. Sehr oft habe ich im Vorratsschrank angebrochene Packungen an Trockenfrüchte, Nüsse oder Kokosflocken.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Haferflocken, fein150g
geriebene Mandeln100g
getrocknete Marillen100 - 150g
Dörrzwetschken100 - 150g
Apfel1
Zimt, gemahlen
Mandelmehl
Bio-Orangenschalen, gerieben
Orangensaft
Kokosraspeln50g
Kakao, gesiebt
Pistazien
dunkle Schokolade250g
Pflanzenöl1EL
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • wer über einen guten Standmixer verfügt, kann alle Zutaten auf einmal darin pürieren

  • ansonsten sämtlich Zutaten klein hacken, raspeln und/oder zerdrücken und mit dem Pürierstab oder auch den Händen arbeiten

  • wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas Mandelmehl dazugeben

  • statt Mandelmehl kann man auch Weizen- und Dinkelmehl einarbeiten

  • aus dem Teig kleine Kugeln formen und dann zu Talern zusammendrücken

  • bei 180° C (Umluft) ca. 15 – 20 Minuten backen

  • Power Kekse überkühlen lassen


 


Variation 1: Für Kokosliebhaber


Zur Grundmischung die abgeriebene Orangenschale sowie den Orangensaft und die Kokosflocken dazugeben. Wenn die Mischung zu flüssig wird, noch etwas Mehl einarbeiten.

 


Variation 2: Für Schokofreaks


Kakao zur Mischung dazu geben. Zum Verzieren gehackte Pistazien darüberstreuen.


 


Für das Finish:


Schokolade zusammen mit dem Öl im Wasserbad oder auf ganz niedriger Hitze schmelzen lassen. Kekse damit bestreichen und mit passendem Topping (Pistazien, Nüsse, Cranberries, etc.) garnieren.

 


Tipp:


Dieses Rezept ist perfekt um Reste zu verwerten. Sehr oft habe ich im Vorratsschrank angebrochene Packungen an Trockenfrüchte, Nüsse oder Kokosflocken.

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