Bauern in Salzburg

Hier findet man alle Bauern der eigenen Heimatregion, wo direkt Ab Hof, am nächsten Markt oder bequem im Online-Shop eingekauft werden kann. Die Gemeinde auswählen, die Region oder nach einem bestimmten Lebensmittel suchen. Bewusst gesucht werden kann nach Bio-Bauernhöfen oder Direktvermarktern, die mit der Genusskrone prämiert oder dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind.

SalzburgerLand Manufakturen

Die Genuss-Handwerker - Bäcker, Metzger, Spezialitätenmanufakturen - leisten unschätzbare Arbeit. Mit ihren in bester Handwerkstradition hergestellten Spezialitäten setzen sie auf unverfälschte, echte und natürliche Lebensmittel aus unserer Region - dem Salzburger Land.

Wirte ausgezeichnet mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat

Nachhaltigkeit und ein starkes Bewusstsein für die Kostbarkeiten aus dem SalzburgerLand, das sind auch in der Kulinarik wichtige Themen. Gerichte, die mit einer aus SalzburgerLand Hauptzutat zubereitet werden können in der Speisekarte mit dem runden Herkunftssiegel gekennzeichnet werden.

REZEPTE

1001 tolle Rezepte

Bio-Topfen-Streusel-Kuchen – Joglbauers Lieblingsgericht
Reinankenfilet mit Pilzravioli, Gemüse und Paprikasauce

Ausgezeichnet aufgetischt

SalzburgerLand zertifizierte Lebensmittel nehmen Einzug in der Gastronomie.

„Ich brauche viel Zeit“, sagt der Käse

Alles Gute der Milch ist auch im Käse und dann braucht er noch jede Menge Zeit zum Reifen. Die heimische Küche kommt ohne würzigen Käse nicht aus, serviert werden etwa herzhafte Kasknödel.

Bäckerei Obauer St. Gilgen

Ob in der Filiale oder am Marktplatz: Wer das köstliche Obauer Brot und Gebäck aus St. Gilgen bereits einmal probiert hat, weiß den köstlichen Geschmack zu schätzen.

Weitere Beiträge

Internationalität am Eachtling-Feld

Lungauer Kartoffelspezialität aus aller Welt „Lungauer Eachtling“ – der Begriff, der eine spezielle regionale Spezialität bezeichnet, ist in aller Munde. Welch beeindruckende Vielfalt und Internationalität noch dazu dahintersteckt, das beweisen […]

Austrian Tapas

Mit AUSTRIAN TAPAS werden frische, regionale Produkte von hoher Qualität bevorzugt aus dem Salzburger Land schonend ohne Zusatzstoffe und Geschmackverstärker zubereitet.

Salzburg schmeckt auf RTS #September 2021

Moderatorin Angelika Pehab macht sich diesmal auf den Weg auf eine kulinarische Genusstour durch den Tennengau.

Unser Genuss - tagebuch

Genusstagebuch #37 mit Peter Schwarzenbacher

Das Genusstagebuch #37 führt nach Eben im Pongau zum Landgasthof Ortner. Dort bereitet Küchenchef Peter Schwarzenbacher ein köstliches Backhendl zu.

Genusstagebuch #36 – Salzburger Landeskrankenhaus mit Raimund Piberger

Heute führt mich das Genusstagebuch nicht in ein Restaurant, sondern ins Salzburger Landeskrankenhaus. Dort wird nämlich mit frischen Zutaten aus der Region gekocht. Rund 8000 Teller verlassen hier täglich die Großküche. Ich darf von der Gemüselieferung über die Verarbeitung den gesamten Prozess begleiten und das Essen am Ende natürlich auch verkosten. Und ich kann nur so viel sagen: gschmackig war’s!

Sendung verpasst?

Alle Genusstagebücher sind auf unserem Salzburg schmeckt Youtube-Kanal zu finden.

Die Glocke aktivieren um keine Sendung mehr zu verpassen!

Das Genusskisterl

Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.

Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt.

Saisonkalender

Leben und Kochen nach Saison und im Jahreskreislauf.Unsere regionalen Lebensmittel haben nicht immer Saison. Der Saisonkalender gibt einen Überblick, welches Obst und Gemüse gerade frisch – je nach Saison und Witterung – auf dem Markt oder beim Bauern zu haben ist. Denn oft haben wir verlernt, dass nicht alles immer verfügbar sein muss. Wir sehnen uns nach echten und frischen Lebensmitteln aus der Region, wollen wissen, wo sie herkommen.Und das ist gut so, denn umso besser schmecken Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerl, Sommergemüse, Tomaten, Kürbis … wenn sie auf unseren Feldern und Gemüsebeeten reif sind.

Filtern
Produkt
  • Jän
  • Feb
  • Mär
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez
Kürbis
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Bohne
  • Juli
  • August
  • September
Erbse
  • Juli
  • August
  • September
Rotkraut
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Chicoree-Salat
  • Jänner
  • Februar
  • März
  • April
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Zuckermais
  • September
Zwiebel
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Eisberg-Salat
  • April
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Radicchio
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Zucchini
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Paprika
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Schwarzwurzel
  • September
  • Oktober
  • November
Vogerlsalat
  • Jänner
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Kohlrabi
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Löwenzahn
  • April
  • Mai
Apfel
  • Juli
  • August
  • September
Petersilie
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Spinat
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Stangensellerie
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Erdbeere
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Kohlsprossen
  • September
Birne
  • August
  • September
  • Oktober
Karotte
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Fenchel
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Heidelbeere
  • August
  • September
Schnittlauch
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Blattsalat
  • April
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • September
  • Oktober
  • November
Schwarzbeere
  • Juli
  • August
  • September
Kirsche
  • Juni
  • Juli
  • August
Babyspinat
  • Juli
  • August
  • September
Kartoffel
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Rucola
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Marille
  • Mai
  • Juni
  • Juli
Pastinake
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Tomate
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Spargel
  • Mai
Zwetschken
  • August
  • September
Eichblatt-Salat
  • April
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Preiselbeere
  • August
  • September
  • Oktober
Stachelbeere
  • Juli
  • August
  • September
Radieschen
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Endivien-Salat
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Mangold
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Portulak-Salat
  • Jänner
  • Februar
  • März
  • November
  • Dezember
Gurke
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Grünkohl
  • Jänner
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Rhabarber
  • April
  • Mai
  • Juni
Melanzani
  • Juli
  • August
  • September
Karfiol
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Bärlauch
  • April
  • Mai
Kren
  • April
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Himbeere
  • Juni
  • Juli
  • August
Brombeere
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Ribisel
  • Juni
  • Juli
  • August
Kapuzinerkresse
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Rote Rübe
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Lauch
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Knoblauch
  • September
Rote Rüben
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Rettich
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
  • Dezember
Chinakohl
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Kopfsalat
  • April
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Zwetschke
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
Frühlingszwiebel
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
Topinambur
  • September
  • Oktober
  • November
Knollensellerie
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober
  • November
Quitte
  • Oktober
  • November
Brokkoli
  • Mai
  • Juni
  • Juli
  • August
  • September
  • Oktober

Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.

Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt.

Nach oben