Gschichtn

Gschichtn, die schmecken

Wissen, wo Salzburg drin ist. Liebevoll erzählte Gschichtn über in Salzburg verwurzelte Bäuerinnen und Bauern und ihre Höfe. Wer sind die Menschen und Familien hinter den wertvollen Lebensmitteln? Was wird auf dem Hof gemacht? Einblicke in die Bauern und Bergbauern-Küche, das Lebensmittel-Handwerk, die Produktveredelung, die Landschaft, die Almen.

So echt schmeckt Salzburg.

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Waidwerk

Unterwegs mit Landesjägermeister Max Mayr-Melnhof Bei einem Waldspaziergang hat uns Landesjägermeister Max Mayr-Melnhof über gelebten Naturschutz erzählt, von der hohen Qualität des heimischen Wildbrets geschwärmt und erklärt, warum er sich […]

Die Hochmühle Frauenlob in Plainfeld

Seit 1931 wird in der Hochmühle Frauenlob Getreide gemahlen. Verarbeitet wird etwa die alte Sorte Laufener Landweizen.

Bio-Bauernhof Kaml in Wagrain

Ein Mikrokosmos voller Kräuterdüfte Am Rande von Wagrain befindet sich in Großwidmoos der malerische Bio-Hof der Familie Kaml/Strickner. Hier wird „Bio“

Internationalität am Eachtling-Feld

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Genusstagebuch #37 mit Peter Schwarzenbacher

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Genusstagebuch #36 – Salzburger Landeskrankenhaus mit Raimund Piberger

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Genusstagebuch #35 – Zu Besuch beim Thomalwirt in Mariapfarr

Elisabeth Eisl ist diesmal zu Gast beim

Genusstagebuch #34 – Zu Besuch bei Tobias Bacher

Unsere Videoredaktuerin hat Tobias

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Genusstagebuch #37 – mit Peter Schwarzenbacher – Landgasthof Ortner, Eben im Pongau

Heute führt uns das Genusstagebuch nach Eben im Pongau, zum Landgasthof Ortner. Dort kocht Peter Schwarzenbacher mit regionalen Zutaten. Teilweise kommen

Genusstagebuch #36 – Salzburger Landeskrankenhaus mit Raimund Piberger

Heute führt mich das Genusstagebuch nicht in ein Restaurant, sondern ins Salzburger Landeskrankenhaus. Dort wird nämlich mit frischen Zutaten aus der Region

Genusstagebuch #35 – Thomalwirt mit Stefan Buhk

Heute gibt es Bärlauch-Topfen-Nockerl beim Thomalwirt! Mit dabei im Rezept: der Lungauer Eachtling, Topfen von der Minimolk und Bio-Freilandeier. Damit sie so

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Die Salzburger Genuss-Handwerker kennenlernen, einen Blick hinter die Kulissen werden und sich inspirieren lassen.

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