Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Merkmale

Für Kinder geeignet: Nein

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

Aus Mehl, Öl, Ei und Wasser einen festeren Strudelteig bereiten und rasten lassen.
Strudelteig ausziehen, mit zerlassenem Schweinefett beträufeln, Rosinen darauf verteilen und zusammenrollen.
In 20 cm lange Stücke schneiden, die an den Enden zusammengedrückt werden.
Diese Strudelpolster in Salzwasser kochen.
Danach nudelig aufschneiden und in Fett rösten.
Zu dieser süßen Hauptspeise wird Kaffee gereicht.



Autor: Eva Maria Lipp
Bildquelle: Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Windings
Zurück zur Übersicht

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Das Topfen-Guglhupf-Rezept von Zittrauerhof-Bäuerin Katharina Schwaiger

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Dinkelwaffelkrapferl

Waffelherzen etwas anders. Mit Dinkel und Nüssen eine gesündere Alternative und nicht nur Kinder lieben sie.

Dinkelwaffelkrapferl

Oarweibl (Falscher Pudding)

Gebeizter Hirschbraten

Ähnliche Rezepte

Salzburger Nockerl

Eier trennen Eiklar zu festem Schnee schlagen Staubzucker einschlagen – ganz fester Schnee soll entstehen Butter in einer Form zerlassen und Rohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen Dotter vorsichtig unter den […]

Salzburger Nockerl

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Beerenexpress

Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und wenn notwendig entstielen.Einige Früchte zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Früchte mit Buttermilch und 2 EL Staubzucker mit einem Pürierstab pürieren.Joghurt mit dem übrigen […]

Beerenexpress

Geschmorte Rinderripperl

Ofen auf 170 °C vorheizen hochwandigen Bräter auf der Kochplatte erhitzen und einen Schuss Olivenöl hineingeben Rippen kräftig mit Salz und Pfeffetr würzen und diese 10 – 15 min von […]

Geschmorte Rinderripperl

Kaspressknödel

Passend zum Bauernherbst haben wir von Familie Hasenauer von der Lindingalm in Saalbach Hinterglemm ein Rezept für herzhafte Kaspressknödel bekommen.

Kaspressknödel

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Spitzbuben Kekse

Wir haben aus Christinas Rezeptheft Backen in der Weihnachtszeit die Spitzbuben gebacken. Nicht so schön wie bei Christina, dafür selbstgemacht. Sie schmecken himmlisch.

Spitzbuben Kekse

Pfefferkuchen

Vorsicht, von diesen Pfefferkuchen kann man nicht genug kriegen. Sie schmecken entweder mit Honig aus der Region oder Zuckerrübensirup. Das Pfefferkuchenrezept ist perfekt für das Backen mit Kindern.

Pfefferkuchen

Pinzgauer Kaspressknödel

Für das Genusstagebuch #24 bereitet Küchenchef Ingo Lugitsch vom Forsthofgut in Leogang traditionalle Kaspressknödel zu.

Pinzgauer Kaspressknödel

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Semmel in etwas Milch einweichen, ausdrücken mit Faschiertem, Ei, Gewürzen, Kräutern und Knoblauch gut vermischen. Für jede Roulade 4 Scheiben Hamburger Speck überlappend so auf ein Küchenbrett auflegen, dass eine […]

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Schoko-Nuss-Creme

Dieser herrliche Brotaufstrich gehört auf jeden Frühstückstisch.

Schoko-Nuss-Creme

Abtenauer Schöpsernes

ca. 1 cm Schnitten vom Schlögel oder Schulter schneiden, leicht klopfen, salzen & pfeffern Knoblauch pressen Zwiebel fein hacken, Lauch, Sellerie und Karotten in dünne Streifen schneiden in einer Pfanne […]

Strugglnudel, Struckelnudel

Wiener Schnitzel

Das Kalbfleisch quer zur Faser in nicht zu dünne Schnitzel schneiden. An den Rändern etwas einschneiden, mit Klarsichtfolie bedecken und mit dem Schnitzelklopfer zart klopfen. Auf beiden Seiten salzen und […]

Wiener Schnitzel

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ

Wenn Erdbeeren und Topfen auf herrlich lockerem Biskuit zusammenfinden, kann das nur ein perfektes Dessert sein.

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ

Salzburger Nockerl

Eier trennen Eiklar zu festem Schnee schlagen Staubzucker einschlagen – ganz fester Schnee soll entstehen Butter in einer Form zerlassen und Rohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen Dotter vorsichtig unter den […]

Salzburger Nockerl

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Beerenexpress

Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und wenn notwendig entstielen.Einige Früchte zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Früchte mit Buttermilch und 2 EL Staubzucker mit einem Pürierstab pürieren.Joghurt mit dem übrigen […]

Beerenexpress

Geschmorte Rinderripperl

Ofen auf 170 °C vorheizen hochwandigen Bräter auf der Kochplatte erhitzen und einen Schuss Olivenöl hineingeben Rippen kräftig mit Salz und Pfeffetr würzen und diese 10 – 15 min von […]

Geschmorte Rinderripperl

Kaspressknödel

Passend zum Bauernherbst haben wir von Familie Hasenauer von der Lindingalm in Saalbach Hinterglemm ein Rezept für herzhafte Kaspressknödel bekommen.

Kaspressknödel

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Spitzbuben Kekse

Wir haben aus Christinas Rezeptheft Backen in der Weihnachtszeit die Spitzbuben gebacken. Nicht so schön wie bei Christina, dafür selbstgemacht. Sie schmecken himmlisch.

Spitzbuben Kekse

Pfefferkuchen

Vorsicht, von diesen Pfefferkuchen kann man nicht genug kriegen. Sie schmecken entweder mit Honig aus der Region oder Zuckerrübensirup. Das Pfefferkuchenrezept ist perfekt für das Backen mit Kindern.

Pfefferkuchen

Pinzgauer Kaspressknödel

Für das Genusstagebuch #24 bereitet Küchenchef Ingo Lugitsch vom Forsthofgut in Leogang traditionalle Kaspressknödel zu.

Pinzgauer Kaspressknödel

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Semmel in etwas Milch einweichen, ausdrücken mit Faschiertem, Ei, Gewürzen, Kräutern und Knoblauch gut vermischen. Für jede Roulade 4 Scheiben Hamburger Speck überlappend so auf ein Küchenbrett auflegen, dass eine […]

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Schoko-Nuss-Creme

Dieser herrliche Brotaufstrich gehört auf jeden Frühstückstisch.

Schoko-Nuss-Creme

Abtenauer Schöpsernes

ca. 1 cm Schnitten vom Schlögel oder Schulter schneiden, leicht klopfen, salzen & pfeffern Knoblauch pressen Zwiebel fein hacken, Lauch, Sellerie und Karotten in dünne Streifen schneiden in einer Pfanne […]

Abtenauer Schöpsernes

Wiener Schnitzel

Das Kalbfleisch quer zur Faser in nicht zu dünne Schnitzel schneiden. An den Rändern etwas einschneiden, mit Klarsichtfolie bedecken und mit dem Schnitzelklopfer zart klopfen. Auf beiden Seiten salzen und […]

Wiener Schnitzel

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ

Wenn Erdbeeren und Topfen auf herrlich lockerem Biskuit zusammenfinden, kann das nur ein perfektes Dessert sein.

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ

Salzburger Nockerl

Eier trennen Eiklar zu festem Schnee schlagen Staubzucker einschlagen – ganz fester Schnee soll entstehen Butter in einer Form zerlassen und Rohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen Dotter vorsichtig unter den […]

Salzburger Nockerl

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Beerenexpress

Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und wenn notwendig entstielen.Einige Früchte zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Früchte mit Buttermilch und 2 EL Staubzucker mit einem Pürierstab pürieren.Joghurt mit dem übrigen […]

Beerenexpress

Geschmorte Rinderripperl

Ofen auf 170 °C vorheizen hochwandigen Bräter auf der Kochplatte erhitzen und einen Schuss Olivenöl hineingeben Rippen kräftig mit Salz und Pfeffetr würzen und diese 10 – 15 min von […]

Geschmorte Rinderripperl

Kaspressknödel

Passend zum Bauernherbst haben wir von Familie Hasenauer von der Lindingalm in Saalbach Hinterglemm ein Rezept für herzhafte Kaspressknödel bekommen.

Kaspressknödel

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Spitzbuben Kekse

Wir haben aus Christinas Rezeptheft Backen in der Weihnachtszeit die Spitzbuben gebacken. Nicht so schön wie bei Christina, dafür selbstgemacht. Sie schmecken himmlisch.

Spitzbuben Kekse

Pfefferkuchen

Vorsicht, von diesen Pfefferkuchen kann man nicht genug kriegen. Sie schmecken entweder mit Honig aus der Region oder Zuckerrübensirup. Das Pfefferkuchenrezept ist perfekt für das Backen mit Kindern.

Pfefferkuchen

Pinzgauer Kaspressknödel

Für das Genusstagebuch #24 bereitet Küchenchef Ingo Lugitsch vom Forsthofgut in Leogang traditionalle Kaspressknödel zu.

Pinzgauer Kaspressknödel

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Semmel in etwas Milch einweichen, ausdrücken mit Faschiertem, Ei, Gewürzen, Kräutern und Knoblauch gut vermischen. Für jede Roulade 4 Scheiben Hamburger Speck überlappend so auf ein Küchenbrett auflegen, dass eine […]

Pikante Rouladen aus Faschiertem mit weißem Burgunder

Schoko-Nuss-Creme

Dieser herrliche Brotaufstrich gehört auf jeden Frühstückstisch.

Schoko-Nuss-Creme

Abtenauer Schöpsernes

ca. 1 cm Schnitten vom Schlögel oder Schulter schneiden, leicht klopfen, salzen & pfeffern Knoblauch pressen Zwiebel fein hacken, Lauch, Sellerie und Karotten in dünne Streifen schneiden in einer Pfanne […]

Abtenauer Schöpsernes

Wiener Schnitzel

Das Kalbfleisch quer zur Faser in nicht zu dünne Schnitzel schneiden. An den Rändern etwas einschneiden, mit Klarsichtfolie bedecken und mit dem Schnitzelklopfer zart klopfen. Auf beiden Seiten salzen und […]

Wiener Schnitzel

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ

Wenn Erdbeeren und Topfen auf herrlich lockerem Biskuit zusammenfinden, kann das nur ein perfektes Dessert sein.

Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ
Nach oben