Rote Rübenketchup
Mittel 
Eingemachtes und Co. 
Vegetarisch 
Herbst Zutaten
450 g
Rote Rüben
230 ml
naturtrüber Apfelessig
1
große Zwiebel
je 1 Prise
Pfeffer, Nelkenpulver, gemahlener Korriander
Salz
Zubereitung
1.
Die Zwiebel schälen und grob hacken.
2.
Die Rote Rüben in Würfel schneiden.
3.
Gemeinsam mit dem Apfelessig und Zucker in einen großen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
4.
Hitze reduzieren und mit mittlerer Stufe etwa 25 Minuten garen bis alles weich ist.
5.
Dann fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Nelkenpulver abschmecken.
