Süße Sauerampfercreme
Schnell
Nachspeisen
Vegetarisch
4 Personen
Frühling
Sommer
Zutaten
abgetropftes Naturjoghurt
Sauerrahm
Schlagobers
Staubzucker
Sauerampferblätter
Zitronensaft
Zubereitung
1.
Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pürieren.
2.
Das Schlagobers steif schlagen.
3.
Die pürierte Sauerrahmasse, den restlichen Sauerrahm und Joghurt vermischen und mit Zitronensaft und Staubzucker je nach persönlichem Geschmack abschmecken.
4.
Zum Schluss das Obers vorsichtig unterheben.
5.
Die Creme in hübsche Gläser verteilen, und mit Blüten garnieren!
250g Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht abgetropft ergibt ca. 110g festes Joghurt. Die überschüssige Molke kann für einen Smoothie oder ein wohltuendes Molkebad verwendet werden!
