Genuss pur – regional und echt!
Im Juni 2026 gehen die Salzburg schmeckt Genuss-Wochen in die zweite Runde. Über 30 Betriebe verwöhnen mit regionalen Schmankerln – von Haubenküche bis Wirtshaus, gut sichtbar in den Speisekarten.
Die Salzburg schmeckt Genuss-Wochen gehen in die nächste Runde: Auch 2026 wird das SalzburgerLand wieder zum Treffpunkt für alle Liebhaberinnen und Liebhaber heimischer Spezialitäten.
Nach dem erfolgreichen Auftakt im Vorjahr zeigen auch heuer über 30 Ausgezeichnet-aufgetischt-Betriebe, wie vielfältig, kreativ und hochwertig regionale Küche sein kann – von der Haubenküche bis zum Wirtshaus. Die Gerichte sind klar als regionale Highlights in den Speisekarten sichtbar !
Präsentiert von Salzburg schmeckt in Kooperation mit 
Genuss-Wochen 2026:
Diese Betriebe sind dabei
Stadt Salzburg
Flachgau
- Kernei´s Mostheuriger in Anthering
- Lilycrêpes in Fuschl
- Braugasthof Sigl in Obertrum
- Fuchsbau in Wals
Tennengau
- Landhotel Gasthaus Traunstein in Abtenau
- Genussherberge Langwies in Bad Vigaun
- Gasthof Hohlwegwirt in Hallein
- Stefan's im Schlossbauer in Hallein
- Jadorferwirt in Kuchl
- Kirchenwirt in Puch
Pongau
- Gasthof Bürglhöh in Bischofshofen
- Hotel Neubergerhof in Filzmoos
- Hotel Winterbauer in Flachau
- Berggasthof Loosbühelalm in Großarl
- Tauernhof in Großarl
- Forellencamp in Radstadt
- der.Genuss.Specht in St. Johann
- Der Venediger in St. Johann
- Hotel Berghof in St. Johann
- vaMoos im Hofgut in Wagrain
Pinzgau
- Die Bürgl Alm in Dienten
- TOM Almhütte in Maria Alm
- Hotel Gasthof Kröll in Niedernsill
- Gasthof Andrelwirt in Rauris
- Jufa Alpenhotel in Saalbach
- Austrian Tapas in Saalfelden
- Gasthaus Brandlwirt in Saalfelden
- Fort Kniepass - Kulinarik in Unken
Lungau
Genuss-Wochen im Radio
Radio Salzburg besucht im Rahmen der Genuss-Wochen ausgewählte Betriebe und gibt Einblicke in regionale Küche und Herkunft.
täglich kurz vor 10 Uhr live
danach nur kurz nachhörbar https://sound.orf.at/radio/sbg
Diese Woche:
8. Juni – Brandlwirt, Saalfelden
Pinzgauer Schottnocken – regionale Tradition
Rosemarie Mehr spricht über Pinzgauer Schottnocken mit Schotten aus Piesendorf.
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9. Juni – Gasthof zum Kirchenwirt, Puch
Regionale Küche mit Schafmilch-Frischkäse
Regina Mekis inspiriert zu regionaler Küche mit Schafmilch-Frischkäse von der Hofkäserei Haslauer.
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11. Juni – Gasthaus Traunstein, Abtenau
Klassisch zubereitetes Schöpsernes
Franz Pendl spricht über klassisch zubereitetes Schöpsernes aus der Scheffau.
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Alle Tipp des Tages Beiträge im Überblick:
18. Mai – Fuchsbau, Wals-Siezenheim: Haubenküche trifft regionale Verwertung Hier reinhören
20. Mai – Tauernhof, Großarl: Lamm aus eigener Landwirtschaft Hier reinhören
21. Mai – Gasthof Andrelwirt, Rauris: Maibock von Tauernlamm Hier reinhören
26. Mai – Gasthof Kröll, Niedernsill: Kalb & Rind regional richtig einsetzen
27. Mai – Loosbühelalm, Großarl: Alm-Cordon-Bleu Hier reinhören
28. Mai – Forellencamp, Radstadt: Frische Forelle: Tipps zur Verarbeitung Hier reinhören
1. Juni – Hotel Winterbauer, Flachau: Dry Aged Rind aus eigener Landwirtschaft Hier reinhören
2. Juni – vaMoos Restaurant, Wagrain: Topfengnocchi mit regionalem Topfen Hier reinhören
3. Juni – Hotel Berghof, St. Johann: Süße Buchteln mit Erdbeeren & Holunder Hier reinhören
8. Juni – Brandlwirt, Saalfelden: Pinzgauer Schottnocken – regionale Tradition Hier reinhören
9. Juni – Gasthof zum Kirchenwirt, Puch: Regionale Küche mit Schafmilch-Frischkäse Hier reinhören
11. Juni – Gasthaus Traunstein, Abtenau: Klassisch zubereitetes Schöpsernes Hier reinhören
Fragen und Antworten zu den Salzburg schmeckt Genuss-Wochen
Was sind die „Salzburg schmeckt“ Genuss-Wochen?
Welche Restaurants machen mit – und wann?
Wie erkenne ich regionale Gerichte auf der Karte?
Was zählt als regionale Zutat?
