Humboldt. Bio-Restaurant & Bar

01.– 14. Juni 2026

Jetzt Speisekarte & regionale Produzenten entdecken

Als Partner der „Salzburg schmeckt Genuss-Wochen“ und „Ausgezeichnet aufgetischt“ garantieren wir: Heimische Zutaten, volle Transparenz und echtes Handwerk auf dem Teller.

Seit der Neuübernahme 2018 wird hier auf eine äußerst stimmige Kombination aus Tradition, Nachhaltigkeit und Zeitgeist gesetzt. Der feinsinnige Umgang mit den verwendeten, naturbelassenen Produkten ist der Anspruch der beiden Betreiber Martin Sönmezay und Michael Kalhammer. Die Humboldt Stubn ist ein modernes und gemütliches Lokal mit sehr schönem Ambiente und überzeugt mit gesunder und hochwertiger Küche. Das Speisenangebot reicht von klassischer Wirtshausküche über vegetarische und auch vegane Gerichte. Alle verwendeten Produkte sind bio- oder Demeter-zertifiziert und stammen aus der Region. Gemüse wird vom Ökohof Feldinger, dem Biohof Achleitner und Urban Roots bezogen, Fleisch vom Bio Fleischhandel Burgstaller sowie Fisch von der Bio-Fischzucht Krieg und der Fischerei Ausseerland, um nur einige der zahlreichen Partner zu nennen.
 

Partner von Bio Austria