Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

lang

Merkmale

Für Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: lang

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Rohmilch vor der Verwendung abkochen

  • Milch auf 90°C erwärmen, Temperatur 10 min halten, dabei immer wieder umrühren, damit sich die Milch am Topf nicht anlegt

  • Milch auf 44°C im kalten Wasserbad abkühlen lassen

  • in die 44°C warme Milch das Naturjoghurt einrühren

  • geimpfte Milch sofort in vorgewärmte Gläser abfüllen und mit Deckel verschließen

  • Joghurt für 12 Stunden in die Garkiste geben

  • Joghurt bis zu weiteren Verwendung im Kühlschrank bei max. 6°C aufbewahren

  • aus 5 Litern Milch erhält man 18 Gläser (212 ml) Joghurt


 


TIPP: Die Joghurts kann man im Sommer mit frischen Früchten oder das ganze Jahr über mit selbstgemachter Marmelade verfeinern.


 

Zurück

Apfeltraum

Dieses Dessert ist ein absoluter Traum – herrlich cremig und einfach in der Zubereitung.

Apfeltraum

Frühlingscocktail

Der trinkbare Frühling.

Frühlingscocktail

Käsefondue

Riebel

Ähnliche Rezepte

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Außen knusprig, innen weich, dazu ein fruchtiges Chutney – das steht ihm, dem Mattigtaler Camembert.

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Käsefondue von Senner Alex

Wer weiß besser über die Zubereitung eines herrlichen Käsefondues Bescheid, als ein Senner, der seinen eigenen Käse damit verarbeitet.

Käsefondue von Senner Alex

Radieschencreme

Einer der ersten kulinarischen Frühlingsboten im Jahr sind knackig scharfe Radieschen – als Creme auf einem frischen Brot unschlagbar lecker.

Radieschencreme

Bärlauchaufstrich

Bei einem Spaziergang frischen Bärlauch pflücken – so kommt der pure Frühling in die Küche.

Bärlauchaufstrich

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Zutaten (für 1 Strudel): 250 g Mehl, 1 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, 1/2 EL EssigDie Zutaten für den Strudelteig vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig […]

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Topfen selber machen leicht gemacht – Zutaten für die eigene Topfenherstellung: 3l Milch, 65g Buttermilch, 2 Topfen Lab und Wasser. Gutes Gelingen!

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Käsefondue

Ein Käsefondue mit Salzburger Käse aus der Region – so schmeckt Heimat.

Käsefondue

Schnelles Bananeneis

Von Elisabeth Hödlmoser kommt das einfache Rezept für ein schnelles Bananeneis – das lieben nicht nur die Kinder.

Schnelles Bananeneis

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Backrohr auf 150° C Ober-Unterhitze vorheizen beliebigen Weichkäse in Scheiben schneiden gleichmäßig auf Brotscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen Brote auf ein Backblech legen und ca. 10 min […]

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Topfen-Gemüselaibchen

Topfen mit Ei und Salz verrühren. Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Erbsen) in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl untermischen. Laibchen formen, in Brösel wenden und in Öl […]

Topfen-Gemüselaibchen

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Das Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken, ist das perfekte Herbstfrühstück.

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Apfeltraum

Dieses Dessert ist ein absoluter Traum – herrlich cremig und einfach in der Zubereitung.

Apfeltraum

Gebackene Topfentorte

Die gebackene Topfentorte, mit Topfen aus der Region, schmeckt gemeinsam mit der Beerensauce einfach wundervoll.

Gebackene Topfentorte

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Riebel

Milch-Wassermischung mit Salz und Butter aufkochen, Riebelmais in kochende Milch einrühren.Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen.In Butterschmalz langsam knusprig braten und dabei zerstoßen (riebeln).

Riebel

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Außen knusprig, innen weich, dazu ein fruchtiges Chutney – das steht ihm, dem Mattigtaler Camembert.

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Käsefondue von Senner Alex

Wer weiß besser über die Zubereitung eines herrlichen Käsefondues Bescheid, als ein Senner, der seinen eigenen Käse damit verarbeitet.

Käsefondue von Senner Alex

Radieschencreme

Einer der ersten kulinarischen Frühlingsboten im Jahr sind knackig scharfe Radieschen – als Creme auf einem frischen Brot unschlagbar lecker.

Radieschencreme

Bärlauchaufstrich

Bei einem Spaziergang frischen Bärlauch pflücken – so kommt der pure Frühling in die Küche.

Bärlauchaufstrich

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Zutaten (für 1 Strudel): 250 g Mehl, 1 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, 1/2 EL EssigDie Zutaten für den Strudelteig vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig […]

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Topfen selber machen leicht gemacht – Zutaten für die eigene Topfenherstellung: 3l Milch, 65g Buttermilch, 2 Topfen Lab und Wasser. Gutes Gelingen!

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Käsefondue

Ein Käsefondue mit Salzburger Käse aus der Region – so schmeckt Heimat.

Käsefondue

Schnelles Bananeneis

Von Elisabeth Hödlmoser kommt das einfache Rezept für ein schnelles Bananeneis – das lieben nicht nur die Kinder.

Schnelles Bananeneis

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Backrohr auf 150° C Ober-Unterhitze vorheizen beliebigen Weichkäse in Scheiben schneiden gleichmäßig auf Brotscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen Brote auf ein Backblech legen und ca. 10 min […]

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Topfen-Gemüselaibchen

Topfen mit Ei und Salz verrühren. Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Erbsen) in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl untermischen. Laibchen formen, in Brösel wenden und in Öl […]

Topfen-Gemüselaibchen

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Das Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken, ist das perfekte Herbstfrühstück.

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Apfeltraum

Dieses Dessert ist ein absoluter Traum – herrlich cremig und einfach in der Zubereitung.

Apfeltraum

Gebackene Topfentorte

Die gebackene Topfentorte, mit Topfen aus der Region, schmeckt gemeinsam mit der Beerensauce einfach wundervoll.

Gebackene Topfentorte

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Riebel

Milch-Wassermischung mit Salz und Butter aufkochen, Riebelmais in kochende Milch einrühren.Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen.In Butterschmalz langsam knusprig braten und dabei zerstoßen (riebeln).

Riebel

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Außen knusprig, innen weich, dazu ein fruchtiges Chutney – das steht ihm, dem Mattigtaler Camembert.

Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

Käsefondue von Senner Alex

Wer weiß besser über die Zubereitung eines herrlichen Käsefondues Bescheid, als ein Senner, der seinen eigenen Käse damit verarbeitet.

Käsefondue von Senner Alex

Radieschencreme

Einer der ersten kulinarischen Frühlingsboten im Jahr sind knackig scharfe Radieschen – als Creme auf einem frischen Brot unschlagbar lecker.

Radieschencreme

Bärlauchaufstrich

Bei einem Spaziergang frischen Bärlauch pflücken – so kommt der pure Frühling in die Küche.

Bärlauchaufstrich

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Zutaten (für 1 Strudel): 250 g Mehl, 1 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, 1/2 EL EssigDie Zutaten für den Strudelteig vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig […]

Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Topfen selber machen leicht gemacht – Zutaten für die eigene Topfenherstellung: 3l Milch, 65g Buttermilch, 2 Topfen Lab und Wasser. Gutes Gelingen!

Wie wird eigentlich Topfen gemacht?

Käsefondue

Ein Käsefondue mit Salzburger Käse aus der Region – so schmeckt Heimat.

Käsefondue

Schnelles Bananeneis

Von Elisabeth Hödlmoser kommt das einfache Rezept für ein schnelles Bananeneis – das lieben nicht nur die Kinder.

Schnelles Bananeneis

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Backrohr auf 150° C Ober-Unterhitze vorheizen beliebigen Weichkäse in Scheiben schneiden gleichmäßig auf Brotscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen Brote auf ein Backblech legen und ca. 10 min […]

Gebackenes Käsebrot mit Birnenragoût

Topfen-Gemüselaibchen

Topfen mit Ei und Salz verrühren. Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Erbsen) in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl untermischen. Laibchen formen, in Brösel wenden und in Öl […]

Topfen-Gemüselaibchen

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Das Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken, ist das perfekte Herbstfrühstück.

Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken

Apfeltraum

Dieses Dessert ist ein absoluter Traum – herrlich cremig und einfach in der Zubereitung.

Apfeltraum

Gebackene Topfentorte

Die gebackene Topfentorte, mit Topfen aus der Region, schmeckt gemeinsam mit der Beerensauce einfach wundervoll.

Gebackene Topfentorte

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Riebel

Milch-Wassermischung mit Salz und Butter aufkochen, Riebelmais in kochende Milch einrühren.Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen.In Butterschmalz langsam knusprig braten und dabei zerstoßen (riebeln).

Riebel
Nach oben