Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig auf Erdbeermostragout

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
Schafskäse	4	Stk.
Most	125	ml
Mehl	100	g
Eier	2	Stk.
Zimtrinde	1	Stk.

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Beschreibung

Most in der Pfanne, am Teller, im Glas
Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Zubereitung

Most, Zucker, Zimt, Vanille, Dotter und Mehl verrühren und zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben.
Schafkäse (oder ersatzweise Ziegenkäse) auf die Zimtstange aufspießen und durch den Most-Zimtteig ziehen und im heißen Öl rasch herausbacken.
Erdbeeren klein schneiden, mit Most und Staubzucker in einen Topf geben – aufkochen lassen und mit einem Maizena-Wassergemisch eindicken.

Autor: Landwirtschaftskammer Oberösterreich

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von Landwirtschaftskammer Oberösterreich

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