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Gebackenes Wurzelgemüse
Mittel
Hauptspeisen
Vorspeisen und Salate
Vegetarisch
4 Personen
Herbst
Winter
Zutaten
800 g
Wurzelgemüse nach Belieben (Karotten, Sellerie, Pastinaken, Rote Rüben, etc.)
Kräutersalz
100 g
Mehl
2
Eier
200 g
Semmelbrösel
Butterschmalz
Zubereitung
1.
Karotten, Pastinaken, Sellerie und roten Rüben schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben, oder Stücke schneiden.
2.
In Salzwasser blanchieren.
3.
Gemüse mit Kräutersalz würzen.
4.
In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
5.
Panierte Scheiben in Butterschmalz herausbacken.
Tipp von Diätologin Maria Anna Benedikt: Mit Joghurt-Kräutersauce servieren!