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Gebackenes Wurzelgemüse
Mittel
Hauptspeisen
Vorspeisen und Salate
Vegetarisch
4 Personen
Herbst
Winter
Zutaten
Wurzelgemüse nach Belieben (Karotten, Sellerie, Pastinaken, Rote Rüben, etc.)
Kräutersalz
100
g
Mehl
2
Eier
200
g
Semmelbrösel
Butterschmalz
Zubereitung
1.
Karotten, Pastinaken, Sellerie und roten Rüben schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben, oder Stücke schneiden.
2.
In Salzwasser blanchieren.
3.
Gemüse mit Kräutersalz würzen.
4.
In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
5.
Panierte Scheiben in Butterschmalz herausbacken.
Gebackenes Wurzelgemüse eventuell halbieren und auf einem Erdäpfelsalat anrichten.
