Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Merkmale

Für Kinder geeignet: Nein

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren, ganze Haselnüsse,
geschnittene Aranzini, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut vermengen und unter die schaumig gerührte Masse heben.
Zum Schluss soviel Mehl dazugeben, damit 3 mittelfeste Rollen geformt werden können.
Bei 175°C ca. 30 min. backen und öfters mit Wasser bestreichen.
Noch heiß in Scheiben schneiden.


Autor: Ingrid Fröhwein
Zurück zur Übersicht

Spinatnocken

Spinat auftauen lassen, Wasser mit Butter oder Margarine aufkochen, das Mehl einrühren und die Masse so lange rösten, bis sie sich gut vom Geschirr löst, vom Herd nehmen und überkühlen […]

Spinatnocken

Trüffelkasnockn

Kasnockn: Mehl, Eier, Salz und Muskat in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig rühren den Nockenteig durch ein Spätzlesieb in kochendes gesalzenes Wasser drücken 2 Minuten kochen und […]

Trüffelkasnockn

Muas mit Eierschwammerl

Vanille-Topfencreme mit frischen Beeren

Ähnliche Rezepte

Kürbiskernbrot

Aus allen Teigzutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten und gut aufgehen lassen. Danach zu zwei Laiben formen und im Simperl nochmals aufgehen lassen. Danach bei 250°C einschießen und nach ca. 10 […]

Kürbiskernbrot

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Karotten, Sellerie, bzw. gelbe Rüben oder Sellerie, Lauch (zum Spicken, geschält) in 8 bis 10 cm lange Streifen schneiden Rindfleisch von oben her mit dünnem, langem Messer in ca. 3 […]

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Kürbistiramisu

Kürbis schälen, würfelig schneiden und in wenig Salzwasser dünsten, erkalten lassen – falls sich Saft gebildet hat, diesen abseihen und die Masse pürieren. Mascarpone, Nüsse, Honig, Vanille, Salz, Kürbismus und […]

Kürbistiramisu

Steirische Osterhasen

Im Mehl mit der Germ und etwas warmem Wasser ein Dampfl anrühren.Salzen, Butter dazugeben und mit der warmen Milch und dem Wasser einen geschmeidigen Germteig kneten.Teig aufgehen lassen, zu 24 […]

Steirische Osterhasen

Heidelbeertrio

Heidelbeeren mit Vanillezucker und dem Zitronensaft mixen.Joghurt, Crème Fraîche und Zucker verrühren.Die Hälfte der Joghurtcreme mit der Hälfte der Heidelbeermasse mischen.Anschließend die 3 verschiedenfarbigen Mengen abwechselnd in Schichten in ein […]

Heidelbeertrio

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Paprika vierteln und entkernen die Nudeln kurz kochen (ca. 4 min)  bis sie bissfest sind währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln, den […]

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Eachtlingauflauf

Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen, Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln. Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter […]

Eachtlingauflauf

Polsterzipf

Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

Polsterzipf

Zartschmelzende Schokotaler

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.Weiche Butter mit Zucker und erweichter Schokolade, Orangenschale, Vanillemark, Salz und Kakaopulver schaumig rühren.Eier beigeben und gut verrühren.Zuletzt das gesiebt mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.Die Masse ca. […]

Zartschmelzende Schokotaler

Osterkranz

Zutaten: 13 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; Zitronenschale, unbehandelt; 400 ml Milch (ca. 3/8); 4 dag Germ, frisch; 2 Dotter; 5 dag Butter, kalt; 1 kg Weizenmehl, Typ 480Alle […]

Osterkranz

Roggenknödel

Das Roggenmehl in einer Pfanne am Herd solange rühren, bis es heiß ist. Brot in kleine Würfel schneiden und in Fett rösten. Den würfelig geschnittenen Speck auslassen, das Mehl, die […]

Roggenknödel

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Das perfekt gebratene Bio-Gansl brauch nicht viele Zutaten – die Garzeit ist entscheidend!

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Nussecken

Nussecken gehören einfach in jede Keksdose.

Nussecken

Wachauer Krapferl

Zutaten: 30 dag Mehl; 20 dag Butter; 10 dag Zucker; 8 dag Schokolade; 1 Ei – oder 2 DotterMürbteig bereiten.Teig etwas rasten lassen.Runde Kekse ausstechen und hellbraun backen.Zutaten: 150 ml […]

Wachauer Krapferl

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen: alle Teigzutaten zusammenkneten in Frischhaltefolie einwickeln und  mindestens 5 Stunden kühlstellen Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch ohne Wurzel fein hacken Borretsch fein in dünne Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch ohne […]

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen

Kürbiskernbrot

Aus allen Teigzutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten und gut aufgehen lassen. Danach zu zwei Laiben formen und im Simperl nochmals aufgehen lassen. Danach bei 250°C einschießen und nach ca. 10 […]

Kürbiskernbrot

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Karotten, Sellerie, bzw. gelbe Rüben oder Sellerie, Lauch (zum Spicken, geschält) in 8 bis 10 cm lange Streifen schneiden Rindfleisch von oben her mit dünnem, langem Messer in ca. 3 […]

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Kürbistiramisu

Kürbis schälen, würfelig schneiden und in wenig Salzwasser dünsten, erkalten lassen – falls sich Saft gebildet hat, diesen abseihen und die Masse pürieren. Mascarpone, Nüsse, Honig, Vanille, Salz, Kürbismus und […]

Kürbistiramisu

Steirische Osterhasen

Im Mehl mit der Germ und etwas warmem Wasser ein Dampfl anrühren.Salzen, Butter dazugeben und mit der warmen Milch und dem Wasser einen geschmeidigen Germteig kneten.Teig aufgehen lassen, zu 24 […]

Steirische Osterhasen

Heidelbeertrio

Heidelbeeren mit Vanillezucker und dem Zitronensaft mixen.Joghurt, Crème Fraîche und Zucker verrühren.Die Hälfte der Joghurtcreme mit der Hälfte der Heidelbeermasse mischen.Anschließend die 3 verschiedenfarbigen Mengen abwechselnd in Schichten in ein […]

Heidelbeertrio

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Paprika vierteln und entkernen die Nudeln kurz kochen (ca. 4 min)  bis sie bissfest sind währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln, den […]

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Eachtlingauflauf

Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen, Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln. Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter […]

Eachtlingauflauf

Polsterzipf

Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

Polsterzipf

Zartschmelzende Schokotaler

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.Weiche Butter mit Zucker und erweichter Schokolade, Orangenschale, Vanillemark, Salz und Kakaopulver schaumig rühren.Eier beigeben und gut verrühren.Zuletzt das gesiebt mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.Die Masse ca. […]

Zartschmelzende Schokotaler

Osterkranz

Zutaten: 13 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; Zitronenschale, unbehandelt; 400 ml Milch (ca. 3/8); 4 dag Germ, frisch; 2 Dotter; 5 dag Butter, kalt; 1 kg Weizenmehl, Typ 480Alle […]

Osterkranz

Roggenknödel

Das Roggenmehl in einer Pfanne am Herd solange rühren, bis es heiß ist. Brot in kleine Würfel schneiden und in Fett rösten. Den würfelig geschnittenen Speck auslassen, das Mehl, die […]

Roggenknödel

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Das perfekt gebratene Bio-Gansl brauch nicht viele Zutaten – die Garzeit ist entscheidend!

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Nussecken

Nussecken gehören einfach in jede Keksdose.

Nussecken

Wachauer Krapferl

Zutaten: 30 dag Mehl; 20 dag Butter; 10 dag Zucker; 8 dag Schokolade; 1 Ei – oder 2 DotterMürbteig bereiten.Teig etwas rasten lassen.Runde Kekse ausstechen und hellbraun backen.Zutaten: 150 ml […]

Wachauer Krapferl

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen: alle Teigzutaten zusammenkneten in Frischhaltefolie einwickeln und  mindestens 5 Stunden kühlstellen Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch ohne Wurzel fein hacken Borretsch fein in dünne Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch ohne […]

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen

Kürbiskernbrot

Aus allen Teigzutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten und gut aufgehen lassen. Danach zu zwei Laiben formen und im Simperl nochmals aufgehen lassen. Danach bei 250°C einschießen und nach ca. 10 […]

Kürbiskernbrot

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Karotten, Sellerie, bzw. gelbe Rüben oder Sellerie, Lauch (zum Spicken, geschält) in 8 bis 10 cm lange Streifen schneiden Rindfleisch von oben her mit dünnem, langem Messer in ca. 3 […]

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Kürbistiramisu

Kürbis schälen, würfelig schneiden und in wenig Salzwasser dünsten, erkalten lassen – falls sich Saft gebildet hat, diesen abseihen und die Masse pürieren. Mascarpone, Nüsse, Honig, Vanille, Salz, Kürbismus und […]

Kürbistiramisu

Steirische Osterhasen

Im Mehl mit der Germ und etwas warmem Wasser ein Dampfl anrühren.Salzen, Butter dazugeben und mit der warmen Milch und dem Wasser einen geschmeidigen Germteig kneten.Teig aufgehen lassen, zu 24 […]

Steirische Osterhasen

Heidelbeertrio

Heidelbeeren mit Vanillezucker und dem Zitronensaft mixen.Joghurt, Crème Fraîche und Zucker verrühren.Die Hälfte der Joghurtcreme mit der Hälfte der Heidelbeermasse mischen.Anschließend die 3 verschiedenfarbigen Mengen abwechselnd in Schichten in ein […]

Heidelbeertrio

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Paprika vierteln und entkernen die Nudeln kurz kochen (ca. 4 min)  bis sie bissfest sind währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln, den […]

Schottennudeln – Schafferbauer’s Lieblingsgericht

Eachtlingauflauf

Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen, Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln. Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter […]

Eachtlingauflauf

Polsterzipf

Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

Polsterzipf

Zartschmelzende Schokotaler

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.Weiche Butter mit Zucker und erweichter Schokolade, Orangenschale, Vanillemark, Salz und Kakaopulver schaumig rühren.Eier beigeben und gut verrühren.Zuletzt das gesiebt mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.Die Masse ca. […]

Zartschmelzende Schokotaler

Osterkranz

Zutaten: 13 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; Zitronenschale, unbehandelt; 400 ml Milch (ca. 3/8); 4 dag Germ, frisch; 2 Dotter; 5 dag Butter, kalt; 1 kg Weizenmehl, Typ 480Alle […]

Osterkranz

Roggenknödel

Das Roggenmehl in einer Pfanne am Herd solange rühren, bis es heiß ist. Brot in kleine Würfel schneiden und in Fett rösten. Den würfelig geschnittenen Speck auslassen, das Mehl, die […]

Roggenknödel

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Das perfekt gebratene Bio-Gansl brauch nicht viele Zutaten – die Garzeit ist entscheidend!

Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt

Nussecken

Nussecken gehören einfach in jede Keksdose.

Nussecken

Wachauer Krapferl

Zutaten: 30 dag Mehl; 20 dag Butter; 10 dag Zucker; 8 dag Schokolade; 1 Ei – oder 2 DotterMürbteig bereiten.Teig etwas rasten lassen.Runde Kekse ausstechen und hellbraun backen.Zutaten: 150 ml […]

Wachauer Krapferl

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen: alle Teigzutaten zusammenkneten in Frischhaltefolie einwickeln und  mindestens 5 Stunden kühlstellen Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch ohne Wurzel fein hacken Borretsch fein in dünne Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch ohne […]

Dinkel-Buchweizen-Schlutzkrapfen
Nach oben