Hotel Berggasthof Winterbauer

Hier kommen regionale Köstlichkeiten,

 

kreiert vom Chef persönlich, auf den Tisch! Mit vielen Zutaten aus der eigenen Bio Landwirtschaft sowie aus dem großen Kräutergarten. Pures Geschmackserlebnis, kreatives und achtsames Zubereiten von feinem Essen ist seine Passion. Vom eigenen Bio Bauernhof wird Kalb- und Rindfleisch verkocht und nach dem Reifen im Dry Ager den Gästen serviert.

Garantiert-Regional

Zertifikat

Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind, werden streng kontrolliert. Das runde SalzburgerLand Siegel ist nur auf geprüften und zertifizierten Produkten und Gerichten zu finden. Man kann darauf vertrauen, dass alle ausgezeichneten Produkte aus unserer Region stammen und mit handwerklichem Können veredelt werden.

Hotel Berggasthof Winterbauer

Hotel Berggasthof Winterbauer

Wildkräuter-Kroketten

Frische Wildkräuter, wie Schafgarbe, Löwenzahnblätter, Wilder Knoblauch, Spitzwegerich, Taubnessel, … pflücken, waschen und fein schneiden. Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse pressen. Topfen, griffiges Mehl, Salz, Ei, etwas geriebene […]

Wildkräuter-Kroketten

Apfeltrester-Pulver

Gastrosophin Rosemarie Haider ist fasziniert von den vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten des Apfeltrester-Pulvers. Was einst als Abfallprodukt weggeworfen wurde, bereichert heute die Küche.

Apfeltrester-Pulver
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