Erdbeerpalatschinken - Salzburg schmeckt

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Milch	250	ml
Mehl	150	g
Salz	1	Prise
Topfen	250	g
Erdbeermarmelade	2	EL
Vanillezucker	1	Pkg.
Staubzucker	2	EL
Erdbeeren	200	g

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Beschreibung

Kochen Sie den Sommer ein!
Arbeitsgemeinschaft Seminarbäuerinnen Kärnten
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Für den Teig Milch mit den Eiern und Salz versprudeln.
Mehl zu einem glatt Teig einrühren und kurz durchziehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl oder Butterschmalz bestreichen und einen Schöpfer Palatschinkenteig verteilen.
Wenn die Palatschinke sich vom Rand löst und goldbraun ist, wenden und auf der zweiten Seite auch goldgelb fertig backen.
Den Vorgang wiederholen bis der Palatschinkenteig verbraucht ist.
Den Cremetopfen mit Erdbeermarmelade, Vanillezucker und Staubzucker abrühren.
Palatschinken mit der Fülle bestreichen und die Erdbeeren darüber streuen, Palatschinken einrollen und mit Staubzucker bestreuen.

Autor: Seminarbäuerinnen Kärnten

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