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Geröstete Eierschwammerl mit Ei
Schnell 
Hauptspeisen 4 Personen
Sommer Zutaten
800 g
geputzte Eierschwammerl
3
Eier
4 EL
Butter
2
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
frische Kräuter
Zubereitung
1.
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Butter anschwitzen.
2.
Die Eierschwammerl dazugeben und solange mitrösten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
3.
Die Eier verquirlen und langsam über die Eierschwammerl gießen und stocken lassen.
4.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Mit frischen Kräutern garnieren.
Als Beilage eignet sich ein frischer Salat oder frisches Schwarzbrot!
