Erdbeer-Topfen-Tiramisu,Erdbeer-Topfen-Tiramisu

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)1 Vanillezucker Pkg.1 Zitronensaft Stk.6 Gelatine Blätter1 Biskotte Pkg.250 Milch ml170 Erdbeeren g125 Sauerrahm ml250 Magertopfen g250 Naturjoghurt ml250 Schlagobers ml Honig

  • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

  • Topfen, Joghurt, Vanillezucker, Honig und Zitronensaft cremig rühren.

  • Die eingeweichte Gelatine in etwas warmer Milch auflösen und unter die Topfenmasse rühren.

  • Schlagobers aufschlagen und unterheben.

     

  • Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

  • Biskotten in die verwendete Flüssigkeit tauchen und in die Form schlichten.

  • Mit Topfcreme abdecken und mit Erdbeerstücken bestreuen.

  • Danach folgen wieder die Biskotten und so schichtweise weiterarbeiten, bis alles aufgebraucht ist.

  • 3 – 4 Stunden kalt stellen.


 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Vanillezucker1Pkg.
Zitronensaft1Stk.
Gelatine6Blätter
Biskotte1Pkg.
Milch250ml
Erdbeeren170g
Sauerrahm125ml
Magertopfen250g
Naturjoghurt250ml
Schlagobers250ml
Honig
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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

  • Topfen, Joghurt, Vanillezucker, Honig und Zitronensaft cremig rühren.

  • Die eingeweichte Gelatine in etwas warmer Milch auflösen und unter die Topfenmasse rühren.

  • Schlagobers aufschlagen und unterheben.

     

  • Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

  • Biskotten in die verwendete Flüssigkeit tauchen und in die Form schlichten.

  • Mit Topfcreme abdecken und mit Erdbeerstücken bestreuen.

  • Danach folgen wieder die Biskotten und so schichtweise weiterarbeiten, bis alles aufgebraucht ist.

  • 3 – 4 Stunden kalt stellen.


 


Autor: Eva Maria Lipp
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Brotlaibchen

Die Kekse sehen wie kleine Bauernbrote aus und schmecken sensationell.

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Germteigrezept (Grundrezept 1)

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Orangen-Christstollen

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Figurenlebkuchen

Die ganzen Eier, den Rohzucker und den Honig in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren. Das Mehl auf ein Brett geben und Natron und Lebkuchengewürz hineinmischen. In … Figurenlebkuchen

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Wildkräuter-Kroketten

Frische Wildkräuter, wie Schafgarbe, Löwenzahnblätter, Wilder Knoblauch, Spitzwegerich, Taubnessel, … pflücken, waschen und fein schneiden. Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse pressen. Topfen, griffiges Mehl, Salz, Ei, etwas geriebene … Wildkräuter-Kroketten

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Hier zeigt Ihnen Elisabeth Wieland, aus dem Lungau, wie man Kletzenbrote mit Vollkornmehl herstellt.

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Lungauer Kasknödel

Zwiebeln schälen und fein hacken Petersilie hacken Käse klein schneiden oder reiben Butter erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln rösten mit Milch ablöschen, dass sie sich erwärmte danach das Gemisch … Lungauer Kasknödel

Lungauer Kasknödel

Linzer Augen

Mit dem Lungauer Kochwerk gelingt euch der Klassiker unter den Weihnachtskeksen bestimmt. Birgit Brugger verrät und das erprobte Mürbteig-Linzer Augen Rezept. Köstlich, einfach und sicher!

Linzer Augen

Pinzgauer Kasnockn

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Pinzgauer Kasnockn

Gerichte mit Geschichte: Zitronenschnitte

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Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Zutaten: 2 Becher Zucker, 4 Eier, 1 Becher Öl, 1 Becher Mineralwasser, 1 Pack. Backpulver, 1 Becher gemahlener Mohn, 2 Becher Mehl Dotter mit Zucker sehr schaumig aufschlagen. Öl und … Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

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Ravioli mit Blauschimmelkäse und Honigschaum

Günther Grahammer vereint regionale Salzburger Zutaten wie Blauschimmelkäse vom Fürstenhof und Honig von Bienenlieb zu einer Delikatesse der Extraklasse

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Früchteeis

Hier zeigt Ihnen Sophie Eßl, eine Erhnährungspädagogin aus dem Lungau, wie man schnelles Früchteeis herstellt.

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Apfelschnecken

Hefeteig Milch erwärmen. Mehl in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit der Germ vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe … Apfelschnecken

Apfelschnecken

Ganslsuppe mit Bröselknödeln

Zutaten: 1x Gänseklein (Hals, Flügel, Füße, Magen, Herz), Wurzelwerk im Ganzen (1 kl. St. Sellerie, 1 Karotte, 1 gelbe Rübe, 1 Petersilwurzel), etwas Lauch, Liebstöckl, gekochte Erbsen nach Geschmack. Einmach: … Ganslsuppe mit Bröselknödeln

Ganslsuppe mit Bröselknödeln

Topfengolatschen

Zutaten: 500 g Weizenmehl glatt, Typ 480; ca. 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter; 2 EL Rum Alle Zutaten in der Rührteigschüssel mit der Küchenmaschine mit dem … Topfengolatschen

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Kürbis – Apfel – Tarte

Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten (Küchenmaschine) mind. 1/2 Stunde kühl rasten lassen inzwischen Kürbis und Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden Zucker … Kürbis – Apfel – Tarte

Kürbis – Apfel – Tarte

Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle

Pizzateig Pizzamehl mit lauwarmen Wasser verkneten. Etwas ruhen lassen. 10g frische Germ in 25ml lauwarmen Wasser auflösen und unter den Teig rühren. Meersalz und Olivenöl dazufügen. Mindestens 10 Minuten kneten.  … Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle

Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen sind ein traditionelles Rezept aus dem Ennspongau.

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen
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