© Lungauer Kochwerk
Folienerdäpfel
Mittel
Hauptspeisen
Jausenrezepte
4 Personen
Ganzjährig
Zutaten
8
Lungauer Eachtling (Erdäpfel)
50
g
Bauchspeck
1
Zwiebel
1
Stück
Lauch
etwas Butter
250
g
Sauerrahm
Salz
gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Erdäpfel waschen und in Alufolie wickeln.
2.
Folienerdäpfel je nach Größe bei 200 °C ca. 45 Minuten im Rohr garen lassen.
3.
Inzwischen Speck, Zwiebel und Lauch klein schneiden und in einer Pfanne in Butter andünsten.
4.
Mit Salz und Petersilie würzen und mit dem Sauerrahm vermischen.
5.
Erdäpfel aus dem Rohr nehmen und mit der Sauerrahmsauce servieren.
