Regionales aus Salzburg im ORF
Betriebe zeigen regionale Vielfalt im ORF: Es werden verschiedene Salzburger Produzenten im Rahmen von Kurzvideos bundesweit vorgestellt. Alle Videos zum Nachschauen & Infos zu den Betrieben finden Sie hier.
Regionales aus Salzburg im ORF
Regionalität aus Salzburg sichtbar machen
Regionale Lebensmittel, gelebtes Handwerk und Menschen, die mit Leidenschaft hochwertige Produkte herstellen – genau darum geht es in der ORF-Reihe „Infos & Tipps“ der AMA Genuss Region. Salzburg schmeckt hat hier die Möglichkeit, mit verschiedenen Betrieben die Vielfalt an Regionalität im Salzburger Land bundesweit vorzustellen.
Wann und wo sind die Beiträge zu sehen?
Die rund einminütigen Beiträge der ORF-Reihe „Infos & Tipps“ der AMA Genuss Region werden in der Regel montags auf ORF 2 ausgestrahlt. Zu sehen sind sie bundesweit zwischen 18:45 und 18:50 Uhr, direkt vor Bundesland Heute. Wer die Ausstrahlung verpasst, kann die Beiträge anschließend über die jeweiligen Nachschau-Links ansehen, die wir laufend auf dieser Seite ergänzen.
Videos online ansehen: ORF Mediathek
Metzgerei Scharfetter-Rettensteiner im ORF (ab 28.9.2026)
Die Kurzbeiträge geben Einblicke in die Betriebe, ihre Produkte und die Geschichten dahinter. Die ausgewählten Betriebe zeigen beispielhaft, wie vielfältig das SalzburgerLand kulinarisch aufgestellt ist – von handwerklich erzeugten Lebensmitteln über Kräuterwissen bis hin zu regionaler Gastronomie und Almwirtschaft.
Metzgerei Rettensteiner-Scharfetter St. Johann
Pongauer Wild – vom Wald zur Wildwurstspezialität
In der Metzgerei Rettensteiner-Scharfetter in St. Johann wird heimisches Wildbret zu feinen Wild- und Wurstspezialitäten verarbeitet. Der Beitrag gibt Einblicke in das regionale Metzgerhandwerk und zeigt, wie aus Pongauer Wild besondere Köstlichkeiten entstehen.
Ausstrahlung: 28.09.2026 ORF 2 (18:45–18:50 Uhr) – Video zum Nachschauen folgt wenn online
Mehr über Metzgerei Rettensteiner-Scharfetter
Ziefer´s Hofmolkerei Leogang
Milchgenuss mit kurzen Wegen – vom Stall ins Glas
In der Ziefer’s Hofmolkerei in Leogang wird die Milch der eigenen Kühe zu Bio-Joghurt, Topfen, Butter, Käse und weiteren Köstlichkeiten verarbeitet. Der Beitrag gibt Einblicke in die Hofmolkerei und zeigt, wie aus heimischer Milch hochwertige regionale Lebensmittel entstehen.
Ausstrahlung: 21.09.2026 ORF 2 (18:49 Uhr) – Video ansehen
Mehr über Ziefer’s Hofmolkerei in Leogang!
Obstpresse Bramberg
Wo aus Äpfeln flüssiges Gold wird
Seit 20 Jahren verwandelt die Obstpresse Bramberg Äpfel, Birnen und andere Früchte aus dem Oberpinzgau in naturtrüben Saft. Der Beitrag gibt Einblicke und zeigt, welche Bedeutung die Verarbeitung heimischen Obstes für die Region hat.
Ausstrahlung: 11.09.2026 ORF 2 (18:45–18:50 Uhr) - Video ansehen
Mehr über die Obstpresse in Bramberg!
Dorfkäserei Pötzelsberger, Adnet
Regional verwurzelt, handgemacht und bio: Käsegenuss aus dem SalzburgerLand
Seit Generationen steht die Dorfkäserei Pötzelsberger für handwerklich hergestellten Bio-Käse aus regionaler Milch. Der Beitrag zeigt, wie aus hochwertigen Rohstoffen besondere Käsespezialitäten entstehen.
Ausstrahlung: 29. Juni 2026
Käse aus Salzburg
Rezeptideen mit Käse
Hollersbacher Kräutergarten, Hollersbach
Zwischen Kräutersonne und Beerenlabyrinth – Erlebnis im Hollersbacher Kräutergarten
Der Hollersbacher Kräutergarten lädt dazu ein, die Welt heimischer Kräuter und Beeren mit allen Sinnen zu entdecken. Besucherinnen und Besucher erfahren Wissenswertes über Anbau, Verwendung und die Vielfalt regionaler Pflanzen.
Ausstrahlung: 27. Juli 2026
Kräuter und Beeren aus dem SalzburgerLand
Kräuterrezepte
Hotel Neubergerhof, Filzmoos
Regionale Kulinarik mit Weitblick in Filzmoos
Am Neubergerhof spielt Regionalität eine wichtige Rolle – vom Frühstück bis zum Abendessen. Der Beitrag zeigt, wie regionale Zutaten und Gastfreundschaft zu einem besonderen Genusserlebnis werden.
Ausstrahlung: 3. August 2026
Genuss im Restaurant - echt und regional
Saisonale Rezepte aus dem SalzburgerLand
Berggasthof Loosbühelalm, Großarl
Regionale Almjause: Wo Käse, Brot und Butter ihre Geschichte erzählen
Auf der Loosbühelalm stehen traditionelle Almspezialitäten und regionale Zutaten im Mittelpunkt. Der Beitrag nimmt die Zuschauer mit auf eine Alm, auf der Genuss und Herkunft eng miteinander verbunden sind.
Ausstrahlung: 10. August 2026
Regionale Betriebe entdecken
Die im ORF vorgestellten Betriebe sind Teil des Netzwerks von Salzburg schmeckt. Entdecke weitere Produzenten, Gastgeber und Manufakturen aus dem SalzburgerLand.
