Rezepte
Rezepte, die schmecken – seit Generationen
Echt guate Rezepte von Salzburger Bäuerinnen, passend zur jeweiligen Jahreszeit. Beinahe in Vergessenheit geratene natürliche Gerichte mit Geschichte aus dem Salzburger Land wie die „Schottsuppe“ oder das „Moosbeermuas“. Vertraute Lieblingsgerichte und Neuinterpretationen der Salzburger Küche. 30-Minuten-Rezepte, Großmutters Lieblingsgerichte, regionale Super Food-Mahlzeiten…
Das schmeckt mir.
Regionales,
Hauptspeisen,
Fleisch
Gebratener Gamsrücken Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 6 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Hirschrücken mit Rahmkohl und Schupfnudeln Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Regionales,
Suppen,
Vorspeisen
Klassische Rindssuppe Dauer: ca. 2 1/2 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (Suppenstreifen, Beinfleisch) Weiterlesen |
Regionales,
Süßes,
vegetarisch - ohne Fleisch
(Apfel) - Balasn Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Obst & Gemüse,
Saisonal,
Süßes
Karamellisierter Birnen-Sauerrahm-Kuchen Dauer: lang Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen
Spinatknödel mit Ziegenfeta - Fischhofs Lieblingsgericht Dauer: mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Cremige Schwammerlsauce mit Semmelknödel Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Die Ersten Schwammerl sind doch einfach die Besten. Weiterlesen |
Regionales,
Hauptspeisen,
Anlässe
Eachtling-Fenchel-Auflauf Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Süßes
Apfelschnecken Dauer: 40 Minuten Personen: 14 Schwierigkeit: mittel Süßes Gebäck mit Apfelstücken Weiterlesen |
Beilagen
Selbstgemachte Nudeln Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel Nudeln schmecken fast Jedem.. Am besten noch selbstgemacht! Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Süßes
Topfenauflauf mit selbstgemachten Kirsch- & Pfirsichkompott Dauer: ca. 50 Minuten (inkl. Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Ein süßer Traum Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Sous vide gegartes Tennengauer Lammfilet Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Süßes
Marmorgugelhupf Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Marmor-Gugelhupf Weiterlesen |
Hauptspeisen
Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut - Sauschneiders Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Knusprig gebackene Steinpilze Dauer: ca. 45 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: mittel Knusprig gebackene Steinpilze sind eine Delikatesse dazu Salat und Sauce Tartare. Weiterlesen |
Fleisch & Fisch
Lungauer Lamm mit Eachtling, Edelsauermilch und Aroniabeeren Dauer: 1 Stunde Personen: 4 Schwierigkeit: aufwändig Weiterlesen |
Anlässe,
Getränke,
Regionales
Zirbenlikör Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Waldfeeling direkt am Gaumen spüren! Weiterlesen |
Süßes
Muttertagstorte (Topfen-Joghurt-Edbeertorte) Dauer: 70 min (ohne Kühl- & Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel „... fruchtig erfrischend -da kann keiner widerstehen!“ Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Milch & Käse
Topfenlaibchen - Schmiedbauer's Lieblingsgericht Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Süßes
Erdbeermuffins Dauer: 40 Minuten Personen: 12 Schwierigkeit: einfach Dieses Rezept für Erdbeermuffins ist in der Zubereitung einfach und schnell. Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Kürbispuffer mit Sauerrahm-Kernöldip Dauer: 1/2 Stunde Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Regionales,
Saisonal,
Süßes,
vegetarisch - ohne Fleisch
Schwarzbeernocken - aus der Küche der Obauer-Brüder Dauer: 15 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal
Lungauer Schöpsanes (Schafbratl) Dauer: 3 h Personen: 6 Schwierigkeit: mittel Schafbraten mit mitgebratenen Erdäpfeln Weiterlesen |
Süßes
Bio-Topfen-Streusel-Kuchen - Joglbauers Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal
Steinpilzgulasch Dauer: ca. 50 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Kennst du unsere Steinpilzgulasch? Einfach köstlich! Weiterlesen |
Fleisch & Fisch
Gegrillte Rinderfilet-Spieße mit Tomaten-Knoblauch-Butter Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fisch,
Hauptspeisen,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Saibling in der Salzkruste Dauer: 30 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: leicht Saibling liegt im Salzbett - die beste Fischzubereitung, die es gibt! Weiterlesen |
Hauptspeisen,
vegetarisch - ohne Fleisch
Mangold-Champignon-Strudel mit selbst gemachtem Strudelteig Dauer: braucht Zeit Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: aufwändig Weiterlesen |
Kräuter
Rucola Pesto Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „Gschmackig und vielseitig verwendbar!“ Weiterlesen |
Obst & Gemüse
Preiselbeer-Apfel-Chutney Dauer: 50 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „herb-süße Verführung!“ Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Obst & Gemüse,
Regionales
Reinankenfilet mit Pilzravioli, Gemüse und Paprikasauce Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Obst & Gemüse,
Saisonal,
Süßes
Schneller Apfelkuchen mit Apfeltrester Dauer: mittel Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Beilagen,
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch,
Vorspeisen
selbstgemachte Nudeln mit Brunnenkressepesto Dauer: mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Regionales
Gepökelte Rinderzunge Dauer: schnell Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Wir haben das Glück, bei Metzger unseres Vertauens besonder Gustostücke zu bekommen. Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Kräuter,
Saisonal,
Salate
Weißer und grüner Spargel mit Roastbeef und Wildkräutersalat Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Brot & Gebäck,
Süßes
Osternest bzw. Osterkranz Dauer: 30 Minuten Personen: 8 Schwierigkeit: mittel Osternester schon mal selbst gebacken? Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Zweierlei vom Jungrind mit Kräuterpolenta und Gemüse Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Salzburger Bierfleisch mit Nockerl Dauer: braucht Zeit Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Jause,
Regionales
Rindfleisch Sulzerl Dauer: ca. 50 Minuten plus 2 Stunden im Kühlschrank Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Saisonal,
Süßes
Holler-Blüten-Schnitten Dauer: 50 Minuten inkl. Backzeit Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Milch & Käse,
Süßes
Mohnpalatschinken mit Minzetopfen und Brombeeren Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Brot & Gebäck
Herzbrot Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Herzbrot selber backen. Zeige deinen Gästen wie gern du sie hast. Weiterlesen |
Kräuter,
Milch & Käse,
vegetarisch - ohne Fleisch
Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Brot & Gebäck,
Kräuter,
Saisonal
Brennnessel-Brötchenkranz Dauer: 30 Minuten (ohne Rast - & Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Bringe Abwechslung in dein Frühstück oder eine Jause! Weiterlesen |
Hauptspeisen
Gefülltes Almbutterrösti mit Rucola und gehobeltem Sauerkas Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Eierschwammerlgulasch Dauer: ca. 50 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Eierschwammerlgulasch ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Weiterlesen |
Anlässe,
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Lammstelze mit Braterdäpfel und Röhrlsalat Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Süßes
Kerschmuas - Toni Gschwandtners Lieblingsgericht Dauer: schnell Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Saisonal
Spargel mit Schinken, Braterdäpfeln und Sauce Hollandaise Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Obst & Gemüse,
vegetarisch - ohne Fleisch
Obauers Erdäpfelterrine und Sauerrahmsauce mit QimiQ Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Brot & Gebäck,
Fleisch & Fisch,
Regionales
Regionaler Burger Dauer: 90 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Gschmackig und abwechslungsreich Weiterlesen |
Süßes
Buachberger`s Topfennockerl Dauer: 10 Minuten + 2 h Kühlzeit Personen: 10 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales
Ravioli mit Blauschimmelkäse und Honigschaum Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Jause,
Regionales,
Süßes
Kürbis - Apfel - Tarte Dauer: 1 1/2 Stunden Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Als warme süße Hauptspeise oder einmal was anderes Herbstliches zum Kaffee. Weiterlesen |
Getränke
Fliedersirup selbst gemacht Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Fliedersirup - so schmeckt der Frühling! Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Rehrücken mit Eierschwammerl im Topfenteig Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Hauptspeisen
Gebeizte Beiried, Zucchiniratatouille & Rucola Dauer: 15 Minuten + Kühlzeit + 1 Woche Lagerzeit Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Süßes
Apfelstrudel - Rohrmosers Lieblingsrezept Dauer: 50 Minuten inkl. Backzeit Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
vegetarisch - ohne Fleisch
Ravioli - Kastnerhofs Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Getränke
Infused Water Gurke - Zitronenverbene Dauer: 10 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Salate
Salat mit gegrillter Wassermelone Dauer: 15 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Saisonal
Holunderblüten Joghurt-Mousse Dauer: 20 Minuten + Kühlzeit Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Kräuter,
Süßes,
Saisonal
Flaumige Sauerampfercreme Dauer: 20 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Süße Versuchung der etwas anderen Art Weiterlesen |
Fleisch & Fisch
Obauers Forellen-Duo von QimiQ Dauer: lang Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen
Köstliches Wild Dauer: mittel-lang (abhängig vom Fleisch) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales
Rote Rüben Wuzerl, frischer Spinat und Aberseea Schafkas Dauer: 45 Min. Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Regionales,
Suppen
Kartoffelsuppe Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen
Farmers Burger mit Süsskartoffelchips Dauer: mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Rindsroulade mit Kürbis-Zucchini-Fülle und Salbei-Butter-Nudeln Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Rindsragout Dauer: ca. 1 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus Schulter oder auch Wadschinken) Weiterlesen |
Fleisch & Fisch
Salzburger Bierfleisch mit Kräuternudeln Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Forelle Müllerin - Lieblingsgericht von Elfi Geiblinger Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch,
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Zitronenhuhn aus Keulen- und Schenkelfleisch Dauer: 80 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: leicht Huhn mit Zitrone macht lustig! Weiterlesen |
Regionales,
Beilagen,
Fleisch & Fisch
Single Kartoffel-Speck-Pfanne Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Hühner Saltimbocca mit gefüllten Champignons Dauer: 20 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Süßes
Englischer Obstkuchen - Bucheggers Lieblingsrezept Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Regionales,
Hauptspeisen,
Beilagen
Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Anlässe
Salzteig als Osterdeko Dauer: 2 Stunden Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel Osterdeko mit Kindern zaubern Weiterlesen |
Süßes
Apfelstrudel aus Topfenteig - Hiasnhofs Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Anlässe,
Hauptspeisen,
Regionales
Tafelspitz Dauer: lange Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Ein typisches Salzburger Gericht! Gerade für Festtage eine Speise, die man ohne Stress tags zuvor bereits vorbereiten kann. Weiterlesen |
Hauptspeisen
Schweinsbraten - Sperlbauers Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Regionales,
Anlässe,
Brot & Gebäck
Fastenbrezel Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Brot & Gebäck,
Jause,
Kräuter,
Regionales,
vegetarisch - ohne Fleisch
Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 10 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Anlässe,
Saisonal,
Süßes
Die Unwiderstehlichen - Ein Rezept meiner Großmutter Dauer: schnell Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch,
Fleisch & Fisch
Schweinefilet in Minz-Chimichurri, Eierschwammerl und Mangold Dauer: 45 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: Leicht Grüner Mantel für das Schwein! Weiterlesen |
Regionales,
vegetarisch - ohne Fleisch,
Kräuter
Kräuterlaibchen mit Dipsauce und Salat Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt Dauer: ca. 2 h Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar (aus Tafelstück, Tafelspitz oder Schulter) Weiterlesen |
Süßes
Salzburger Lebkuchen Dauer: 50 Minuten inkl. Backzeit Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: leicht Weiterlesen |
Fleisch,
Hauptspeisen,
Regionales,
Vorspeisen
Markknochen mit Pfeffer-Brösel Dauer: 30 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: Leicht Gericht für anspruchsvolle Genießer! Weiterlesen |
Getränke
Brennnesselsirup Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach In der Brennnessel stecken viele Vital- und Nährstoffe, eine echte Kraftpflanze! Weiterlesen |
Regionales,
Getränke
Heidelbeerlikör Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Saisonal
Geschmortes Schlögerl vom Junghirsch im Wacholder-Rotweinsaftl Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Getränke
Erdbeerlikör - Rezepttipp von Familie Harlander Dauer: schnell Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Anlässe,
Fleisch,
Hauptspeisen,
Saisonal
Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel Dauer: 160 Minuten Personen: 6 Schwierigkeit: aufwendig Wadschinken für einen festlichen Braten Weiterlesen |
Fleisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel Dauer: 20 Personen: 2 Schwierigkeit: leicht Geflügelleber - leider fast in Vergessenheit geraten Weiterlesen |
Regionales,
Süßes,
Anlässe
Winterapfelkuchen Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Regionales,
Hauptspeisen,
vegetarisch - ohne Fleisch
Apfel-Reisauflauf Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Regionales,
Suppen
Kürbiscremesuppe mit Ingwer Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Süßes
Zwetschkenknödel mit Zwetschkenröster Dauer: 30 bis 60 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Süßes,
Regionales
Schwarzbeernocken Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Geschmorte Lammschulter mit Kürbis, Kräuterrahmpolenta und Zucchiniblüte Dauer: 60 min - lang Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Hauptspeisen
Gebratenes Weideganserl - Lieblingsgericht von Familie Gangl Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Vorspeisen,
Beilagen,
Salate
(Wild)- Kräutersalat Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Anlässe,
Hauptspeisen,
Regionales
gekochtes Rindfleisch Dauer: lange Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Ein typisches Salzburger Gericht! Gerade für Festtage eine Speise, die man ohne Stress tags zuvor bereits vorbereiten kann. Weiterlesen |
Regionales,
Hauptspeisen,
Süßes,
vegetarisch - ohne Fleisch,
Brot & Gebäck
Lammertaler Dampflkrapfen Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Getränke
Grangnsaft alias Preiselbeersirup Dauer: 10 Minuten + 48 h Ruhezeit Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: leicht Weiterlesen |
Süßes
Topfen-Guglhupf - Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger Dauer: 30 bis 60 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Regionales,
Beilagen,
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Gulasch mit Knödeln Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Regionales,
Vorspeisen,
Beilagen
Kartoffeln mit Schnittlauchsoße Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Regionales,
vegetarisch - ohne Fleisch,
Beilagen
Einfaches Linsen Curry Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Milch & Käse,
Regionales
Schottennudeln - Schafferbauer's Lieblingsgericht Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Milch & Käse,
Süßes,
vegetarisch - ohne Fleisch
Hafermüsli mit Zimtjoghurt und Karamellzwetschken Dauer: schnell Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Jause
Beef Tatar Dauer: schnell Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Köstliches rohes Rindfleisch mit Wurzelgemüse als kalte Vorspeise genießen. Ein feines Gericht für besondere Gäste. Weiterlesen |
Regionales,
Vorspeisen,
Brot & Gebäck
Käsezeltln Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Schweinslungenfilet im Erdäpfel-Kümmel-Mantel Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fisch,
Hauptspeisen
Lachsforellenfilet auf Lauch-Karottengemüse Dauer: 20 - 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: leicht Weiterlesen |
Süßes
Nusskipferl Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Saisonal,
Suppen
Spargelsuppe mit Forellennockerl und Spargelzuckerl Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Quiche a la "Hausarrest" Dauer: 70 min Personen: 4 Schwierigkeit: leicht Die Fülle dieser Quiche hängt ganz vom Inhalt des Kühlschrankes ab. Alles was man im Haus hat ... Weiterlesen |
Fleisch,
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Geschmorrtes Schulterscherzel Dauer: 3 Stunden 45 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Geschmorrtes - perfekt für eine Einladung! Gut vorzubereiten Weiterlesen |
Regionales,
Süßes
Almkräuter-Brandteigkrapferl Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen
Pinzgauer Kasnockn - Scharlernhofs Lieblingsgericht Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Regionales
Rindsrouladen mit Stampfkartoffeln & gebratenen Steinpilzen Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch
Mariniertes geräuchertes Rindfleisch Dauer: mittel Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Regionales
Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt Dauer: lang Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Rindsschnitzel fein wie Zwiebelrostbraten Dauer: ca. 3/4 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus einem Schlegelteil) Weiterlesen |
Hauptspeisen
Großmuttertopf - Schweinefleisch mit Champignonsauce, Buttergemüse, Spätzle und Käse überbacken Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Brot & Gebäck,
Jause,
Süßes,
vegetarisch - ohne Fleisch
Polsterzipf Dauer: länger, jedoch geringer Aufwand Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: leicht Man braucht nicht viel.... Mehl, Butter, Topfen und Marmelade Weiterlesen |
Hauptspeisen
Flachgauer Kasnocken - Buchbergbauers Lieblingsgericht Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch
Rote Rüben Gnocchi mit Nussbutter und Rucola Dauer: 2,5 Stunden Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Die Vereinigung - Rote Rübe mit Erdäpfel Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl Dauer: ca. 1/2 Stunde Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Hauptspeisen,
Obst & Gemüse,
Regionales
Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce Dauer: 75 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Milch & Käse,
Süßes
Sauermilchmousse mit Hollerspiegel Dauer: schnell zubereitet, kalt stellen Personen: 8 Schwierigkeit: leicht aus der Reine Lungau Biosphären Edel-Sauermilch Weiterlesen |
Regionales,
Süßes
Waldbeerkuchen Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Suppen,
Milch & Käse,
Obst & Gemüse,
Saisonal
Kürbisschaumsuppe mit Schafskäsepralinen Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Regionales
Lammkoteletts mit Tauernroggen-Bratlingen Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Fisch,
Kräuter,
Regionales,
Saisonal,
vegetarisch - ohne Fleisch,
Vorspeisen
Tomate mit Räuchersaibling und Pesto Dauer: 45 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: mittel Räuchersaibling in tiefroter Tomate gebettet! Weiterlesen |
Regionales,
Hauptspeisen
Almbraten im Teigmantel Dauer: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) Personen: 6 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Anlässe,
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen,
Regionales
Geschmortes Rindfleisch Dauer: 3h Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Ein Genuss für Liebhaber von heimischem Rindfleisch. Geschmorte Gerichte überraschen den Gaumen mit ihrer Zartheit. Weiterlesen |
Regionales
Haubeikrapfen Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Süßes,
Milch & Käse
Erdbeer-Topfendessert Dauer: Schnell gekocht (bis 30 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen
Gefüllte Jungrindröllchen Dauer: mittel Personen: 6 Schwierigkeit: gut machbar Dieses Rezept wurde von Familie Ametsreiter zur Verfügung gestellt. Weiterlesen |
Regionales,
Süßes
Marillenknödel Steckerl Eis Dauer: 20 Minuten Personen: 6 Schwierigkeit: Leicht Die Sommervariante der Marillenknödel Weiterlesen |
Regionales,
Süßes,
Anlässe
Milchbrot Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen
Panierte Hendlhaxerl mit Gurken-Mais-Salat Dauer: mittel Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Getränke,
Saisonal
Gin trifft Gurke - ein Sommerdrink 100 % aus Salzburg Dauer: 10 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: leicht Gin trifft Gurke - ein Sommerdrink 100 % aus Salzburg Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,
Hauptspeisen
Auf Zedernholz gegrillte Lachsforelle Dauer: 20 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |