
Salzburger Biersuppe
4 Personen
Zutaten
Butter
Bier
Rindsuppe
Obers
Dotter zur Bindung
Salz
Pfeffer
alte Semmel oder altes Brot für die Suppeneinlage
Butter zum Anrösten
Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
1.
Butter in einem Topf schmelzen lassen, mit Bier aufgießen, Gewürze zugeben und aufkochen lassen.
2.
Dotter mit Obers abrühren und die Suppe damit binden.
3.
Suppe nochmals abschmecken.
4.
Brot würfeln und in Butter anbraten.
5.
Suppe mit Brotwürfel und Schnittlauch servieren.