Bauern in Salzburg

Hier findet man alle Bauern der eigenen Heimatregion, wo direkt Ab Hof, am nächsten Markt oder bequem im Online-Shop eingekauft werden kann. Die Gemeinde auswählen, die Region oder nach einem bestimmten Lebensmittel suchen. Bewusst gesucht werden kann nach Bio-Bauernhöfen oder Direktvermarktern, die mit der Genusskrone prämiert oder dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind.

SalzburgerLand Manufakturen

Die Genuss-Handwerker - Bäcker, Metzger, Spezialitätenmanufakturen - leisten unschätzbare Arbeit. Mit ihren in bester Handwerkstradition hergestellten Spezialitäten setzen sie auf unverfälschte, echte und natürliche Lebensmittel aus unserer Region - dem Salzburger Land.

Wirte ausgezeichnet mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat

Nachhaltigkeit und ein starkes Bewusstsein für die Kostbarkeiten aus dem SalzburgerLand, das sind auch in der Kulinarik wichtige Themen. Gerichte, die mit einer aus SalzburgerLand Hauptzutat zubereitet werden können in der Speisekarte mit dem runden Herkunftssiegel gekennzeichnet werden.

Salzburg schmeckt

Produkte und Lebensmittel aus Salzburger Landwirtschaft

Genuss & Regionalität – Salzburger Landwirtschaft und Genuss-Handwerker hautnah. Auf Salzburg schmeckt findet man jede Menge Informationen rund um Lebensmittelhandwerker, bäuerliche Betriebe, Gastronomen, Produkte, Saisonkalender und Märkte aus dem und im Salzburger Land. Besonders hervorzuheben sind Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind sowie Hotels und Gastronomiebetriebe, die SalzburgerLand zertifizierte Lebensmittel verarbeiten.

REZEPTE

1001 tolle Rezepte

Ravioli mit Blauschimmelkäse und Honigschaum
Gerichte mit Geschichte: Lungauer Schnitzel

GSCHICHTN

Wettbewerb – Gerichte mit Geschichte

Salzburg schmeckt sucht stets “Gerichte mit Geschichte” aus dem SalzburgerLand. Ob mündlich überlieferte Familienrezepte, traditionelle Gerichte aus der Region oder fast schon vergessene Speisen aus früheren Zeiten – wir suchen […]

Echt kasig

Die Hubmühle in Bischofshofen „Was man gern macht, macht man gut“, ist das Motto von Elisabeth Hödlmoser, die in der Hubmühle in liebevoller Handarbeit vielerlei aus Schafmilch produziert. Und das […]

Salzburg schmeckt auf RTS #Dezember 2021

Auf Entdeckungsreise zu den kulinarischen Besonderheiten im Salzburger Land In der letzten Ausgabe von Salzburg schmeckt auf RTS im Jahr 2021 hat sich Moderatorin Angelika Pehab mit Landesrat Sepp Schweiger, […]

Weitere Beiträge

mysoup: das Gemüse in der Flasche

Stefan Kollbauer aus Henndorf am Wallersee bereitet aus regionalem Bio-Gemüse herzhafte Suppen, die in Flaschen abgefüllt eine gesunde Mahlzeit ...

Bauernhofwandern – Lehrweg im kühlen Teufelsgraben

Im Teufelsgraben in Seeham lässt es sich vor allen in den heißen Sommertagen wunderbar wandern - schattig und kühl, begleitet von rauschendem Wasser ist der ...

ICEZEIT – in diesem Eis ist Salzburg drin

In jeder Kugel Milcheis von ICEZEIT ist Milch von SalzburgMilch drin und die Sortenvielfalt kann sich ohnehin sehen ...

Unser Genuss - tagebuch

Genusstagebuch #39 – Zu Besuch im Auhof Kaprun

Wenn Bauer, Metzger und Koch Hand in Hand arbeiten Heute dreht sich alles rund ums Rindfleisch. Wo wächst das Rind auf? In unserem Fall in Leogang bei Alois ...

Genusstagebuch #38 beim Doktorwirt

Zu Besuch bei Karl Schnöll in Salzburg-Aigen Das heutige Genusstagebuch führt mich zum Doktorwirt in Salzburg-Aigen. Dort ist Karl Schnöll der Inhaber und ...

Sendung verpasst?

Alle Genusstagebücher sind auf unserem Salzburg schmeckt Youtube-Kanal zu finden.

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Das Genusskisterl

Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.

Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.

Saisonkalender

Leben und Kochen nach Saison und im Jahreskreislauf. Unsere regionalen Lebensmittel haben nicht immer Saison. Der Saisonkalender gibt einen Überblick, welches Obst und Gemüse gerade frisch – je nach Saison und Witterung – auf dem Markt oder beim Bauern zu haben ist. Denn oft haben wir verlernt, dass nicht alles immer verfügbar sein muss. Wir sehnen uns nach echten und frischen Lebensmitteln aus der Region, wollen wissen, wo sie herkommen. Und das ist gut so, denn umso besser schmecken Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerl, Sommergemüse, Tomaten, Kürbis … wenn sie auf unseren Feldern und Gemüsebeeten reif sind.

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Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.

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