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Bauern in Salzburg
Hier findet man alle Bauern der eigenen Heimatregion, wo direkt Ab Hof, am nächsten Markt oder bequem im Online-Shop eingekauft werden kann. Die Gemeinde auswählen, die Region oder nach einem bestimmten Lebensmittel suchen. Bewusst gesucht werden kann nach Bio-Bauernhöfen oder Direktvermarktern, die mit der Genusskrone prämiert oder dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind.
SalzburgerLand Manufakturen
Die Genuss-Handwerker - Bäcker, Metzger, Spezialitätenmanufakturen - leisten unschätzbare Arbeit. Mit ihren in bester Handwerkstradition hergestellten Spezialitäten setzen sie auf unverfälschte, echte und natürliche Lebensmittel aus unserer Region - dem Salzburger Land.
Wirte ausgezeichnet mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat
Nachhaltigkeit und ein starkes Bewusstsein für die Kostbarkeiten aus dem SalzburgerLand, das sind auch in der Kulinarik wichtige Themen.Gerichte, die mit einer aus SalzburgerLand Hauptzutat zubereitet werden können in der Speisekarte mit dem runden Herkunftssiegel gekennzeichnet werden.
Salzburg schmeckt
Produkte und Lebensmittel aus Salzburger Landwirtschaft
Genuss & Regionalität – Salzburger Landwirtschaft und Genuss-Handwerker hautnah. Auf Salzburg schmeckt findet man jede Menge Informationen rund um Lebensmittelhandwerker, bäuerliche Betriebe, Gastronomen, Produkte, Saisonkalender und Märkte aus dem und im Salzburger Land. Besonders hervorzuheben sind Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind sowie Hotels und Gastronomiebetriebe, die SalzburgerLand zertifizierte Lebensmittel verarbeiten.
REZEPTE
1001 tolle Rezepte
Erdbeer-Spargelsalat
Erdbeerlikör – Rezepttipp von Familie Harlander
Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen
Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig auf Erdbeermostragout
Zitronenpavlovas aus QimiQ mit Erdbeeren
Gefüllte Plunderteig Nusskipferl
Strudelteig (Grundrezept)
GSCHICHTN
Lenzenbauer – Salzburger Bio-Obstbau-Pionier
Bio-Obst-Bauer mit Passion für den Obstbau Der Biohof Lenzenbauer, geführt von Hannes Golser und seiner Lebensgefährtin Elfriede Schwarzenberger, ist einzigartig in ganz Salzburg. Er ist nicht ganz einfach zu finden, ... Lenzenbauer – Salzburger Bio-Obstbau-Pionier
Kräuterfrühling
Es grünt so grün… Sobald der Frühling seine ersten Boten ausschickt, können wir seine schmackhaften Schätze bei einem Streifzug durch Wald und Wiesen entdecken. Die Rede ist von Kräutern und ... Kräuterfrühling
Schottisches Flair in Rauris
Die Hochlandrinder der Familie Pirchner Auf die Frage, ob sie Pinzgauer oder Flecken haben, antworten die Pirchners mit „weder noch“, denn die Resi und der Bernhard haben sich für Schottische ... Schottisches Flair in Rauris
Weitere Beiträge
Urlaub zu Hause: am Neusessgut in Mauterndorf
Wo liegt der Hof? In Mauterndorf im Lungau, der übrigens nicht umsonst als UNESCO Biosphärenpark ausgezeichnet wurde. Der ...
Almgasthof Mahdhäusl
Über Französische „Rasenmäher-“ und Tiroler „Gourmet-Schafe“ Der idyllisch gelegene Almgasthof in Strobl liegt gegenüber dem berühmten ...
Marktwandern – Aussichtsplätze am Mönchsberg
Für manche Einheimische ist der Mönchsberg mit seinen idyllischen Winkeln und versteckten Oasen bestens bekannt. Für viele Kurzbesucher der Stadt ...
Unser Genuss - tagebuch
Genusstagebuch #39 – Zu Besuch im Auhof Kaprun
Wenn Bauer, Metzger und Koch Hand in Hand arbeiten Heute dreht sich alles rund ums Rindfleisch. Wo wächst das Rind auf? In unserem Fall in Leogang bei Alois ...
Genusstagebuch #38 beim Doktorwirt
Zu Besuch bei Karl Schnöll in Salzburg-Aigen Das heutige Genusstagebuch führt mich zum Doktorwirt in Salzburg-Aigen. Dort ist Karl Schnöll der Inhaber und ...
Sendung verpasst?
Alle Genusstagebücher sind auf unserem Salzburg schmeckt Youtube-Kanal zu finden.
Die Glocke aktivieren um keine Sendung mehr zu verpassen!
Das Genusskisterl
Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.
Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.
Saisonkalender
Leben und Kochen nach Saison und im Jahreskreislauf.Unsere regionalen Lebensmittel haben nicht immer Saison. Der Saisonkalender gibt einen Überblick, welches Obst und Gemüse gerade frisch – je nach Saison und Witterung – auf dem Markt oder beim Bauern zu haben ist. Denn oft haben wir verlernt, dass nicht alles immer verfügbar sein muss. Wir sehnen uns nach echten und frischen Lebensmitteln aus der Region, wollen wissen, wo sie herkommen.Und das ist gut so, denn umso besser schmecken Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerl, Sommergemüse, Tomaten, Kürbis … wenn sie auf unseren Feldern und Gemüsebeeten reif sind.
| Produkt |
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|---|---|
| Zuckermais |
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| Stachelbeere |
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| Himbeere |
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| Brokkoli |
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| Chinakohl |
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| Eichblatt-Salat |
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| Erbse |
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| Zwetschken |
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| Karotte |
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| Kopfsalat |
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| Knollensellerie |
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| Tomate |
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| Ribisel |
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| Vogerlsalat |
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| Eisberg-Salat |
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| Rettich |
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| Zwetschke |
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| Kohlrabi |
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| Rote Rübe |
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| Spinat |
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| Bohne |
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| Quitte |
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| Grünkohl |
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| Löwenzahn |
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| Schwarzbeere |
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| Schnittlauch |
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| Zucchini |
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| Fenchel |
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| Erdbeere |
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| Radicchio |
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| Preiselbeere |
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| Apfel |
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| Kren |
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| Rucola |
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| Gurke |
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| Stangensellerie |
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| Bärlauch |
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| Heidelbeere |
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| Kirsche |
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| Portulak-Salat |
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| Schwarzwurzel |
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| Knoblauch |
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| Babyspinat |
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| Topinambur |
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| Rhabarber |
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| Brombeere |
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| Kürbis |
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| Frühlingszwiebel |
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| Pastinake |
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| Petersilie |
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| Endivien-Salat |
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| Rote Rüben |
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| Blattsalat |
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| Spargel |
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| Chicoree-Salat |
|
| Kohlsprossen |
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| Kapuzinerkresse |
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| Lauch |
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| Radieschen |
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| Birne |
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| Zwiebel |
|
| Paprika |
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| Karfiol |
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| Rotkraut |
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| Mangold |
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| Melanzani |
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| Marille |
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| Kartoffel |
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Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.
Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.
