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Bauern in Salzburg
Hier findet man alle Bauern der eigenen Heimatregion, wo direkt Ab Hof, am nächsten Markt oder bequem im Online-Shop eingekauft werden kann. Die Gemeinde auswählen, die Region oder nach einem bestimmten Lebensmittel suchen. Bewusst gesucht werden kann nach Bio-Bauernhöfen oder Direktvermarktern, die mit der Genusskrone prämiert oder dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind.
SalzburgerLand Manufakturen
Die Genuss-Handwerker - Bäcker, Metzger, Spezialitätenmanufakturen - leisten unschätzbare Arbeit. Mit ihren in bester Handwerkstradition hergestellten Spezialitäten setzen sie auf unverfälschte, echte und natürliche Lebensmittel aus unserer Region - dem Salzburger Land.
Wirte ausgezeichnet mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat
Nachhaltigkeit und ein starkes Bewusstsein für die Kostbarkeiten aus dem SalzburgerLand, das sind auch in der Kulinarik wichtige Themen.Gerichte, die mit einer aus SalzburgerLand Hauptzutat zubereitet werden können in der Speisekarte mit dem runden Herkunftssiegel gekennzeichnet werden.
Salzburg schmeckt
Produkte und Lebensmittel aus Salzburger Landwirtschaft
Genuss & Regionalität – Salzburger Landwirtschaft und Genuss-Handwerker hautnah. Auf Salzburg schmeckt findet man jede Menge Informationen rund um Lebensmittelhandwerker, bäuerliche Betriebe, Gastronomen, Produkte, Saisonkalender und Märkte aus dem und im Salzburger Land. Besonders hervorzuheben sind Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind sowie Hotels und Gastronomiebetriebe, die SalzburgerLand zertifizierte Lebensmittel verarbeiten.
REZEPTE
1001 tolle Rezepte
Bärlauchaufstrich
Bärlauchkapern
Kalbsbries mit Pastinake und Molke
Rhabarbertörtchen auf Erdbeersalat
Erdbeer-Holler Marmelade
Grüner Marmorgugelhupf
Kräutertopfen
GSCHICHTN
Kräuterfrühling
Es grünt so grün… Sobald der Frühling seine ersten Boten ausschickt, können wir seine schmackhaften Schätze bei einem Streifzug durch Wald und Wiesen entdecken. Die Rede ist von Kräutern und ... Kräuterfrühling
Bio-Fleisch per Postversand
„Die Schattberger“ liefern Bio-Jungrindfleisch aus dem Pinzgau nach ganz Österreich Bio-Jungrindfleisch ab Hof gibt es im Pinzgau schon länger. Aber wussten Sie, dass das man sich das geschmackvolle Fleisch inzwischen ... Bio-Fleisch per Postversand
Woche der Salzburger Landwirtschaft
Vorhang auf für Salzburgs Bauernhöfe Von 09. bis 15. Mai 2022 richten sich alle Blicke auf Salzburgs Bauernhöfe. Im Rahmen der “Woche der Salzburger Landwirtschaft” wird in unterschiedlichen Veranstaltungen die ... Woche der Salzburger Landwirtschaft
Weitere Beiträge
Genusstagebuch #35 – Thomalwirt mit Stefan Buhk
Heute gibt es Bärlauch-Topfen-Nockerl beim Thomalwirt! Mit dabei im Rezept: der Lungauer Eachtling, Topfen von der Minimolk und Bio-Freilandeier. ...
Bio-Pute und Bio-Masthuhn vom Waisenhof
Von weidenden Puten und gesundem Fleisch Am Biobauernhof Waisengut in St. Martin am Tennengebirge mästen Matthias Diegruber und Hannes Schlager ...
Bildung als Investition in sich selbst
Die Angebote des Ländlichen Fortbildungsinstituts Wer erfolgreich sein will, muss sich täglich der beruflichen, persönlichen und ...
Unser Genuss - tagebuch
Genusstagebuch #39 – Zu Besuch im Auhof Kaprun
Wenn Bauer, Metzger und Koch Hand in Hand arbeiten Heute dreht sich alles rund ums Rindfleisch. Wo wächst das Rind auf? In unserem Fall in Leogang bei Alois ...
Genusstagebuch #38 beim Doktorwirt
Zu Besuch bei Karl Schnöll in Salzburg-Aigen Das heutige Genusstagebuch führt mich zum Doktorwirt in Salzburg-Aigen. Dort ist Karl Schnöll der Inhaber und ...
Sendung verpasst?
Alle Genusstagebücher sind auf unserem Salzburg schmeckt Youtube-Kanal zu finden.
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Das Genusskisterl
Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.
Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.
Saisonkalender
Leben und Kochen nach Saison und im Jahreskreislauf.Unsere regionalen Lebensmittel haben nicht immer Saison. Der Saisonkalender gibt einen Überblick, welches Obst und Gemüse gerade frisch – je nach Saison und Witterung – auf dem Markt oder beim Bauern zu haben ist. Denn oft haben wir verlernt, dass nicht alles immer verfügbar sein muss. Wir sehnen uns nach echten und frischen Lebensmitteln aus der Region, wollen wissen, wo sie herkommen.Und das ist gut so, denn umso besser schmecken Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerl, Sommergemüse, Tomaten, Kürbis … wenn sie auf unseren Feldern und Gemüsebeeten reif sind.
| Produkt |
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|---|---|
| Lauch |
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| Erdbeere |
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| Chicoree-Salat |
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| Frühlingszwiebel |
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| Gurke |
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| Eichblatt-Salat |
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| Mangold |
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| Himbeere |
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| Zwetschke |
|
| Zwetschken |
|
| Rettich |
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| Zuckermais |
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| Eisberg-Salat |
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| Kapuzinerkresse |
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| Karotte |
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| Schnittlauch |
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| Tomate |
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| Löwenzahn |
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| Fenchel |
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| Zwiebel |
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| Brombeere |
|
| Kartoffel |
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| Radieschen |
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| Kürbis |
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| Topinambur |
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| Bohne |
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| Quitte |
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| Erbse |
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| Ribisel |
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| Pastinake |
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| Rucola |
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| Blattsalat |
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| Spinat |
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| Spargel |
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| Preiselbeere |
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| Chinakohl |
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| Brokkoli |
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| Radicchio |
|
| Heidelbeere |
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| Bärlauch |
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| Karfiol |
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| Petersilie |
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| Zucchini |
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| Endivien-Salat |
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| Schwarzwurzel |
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| Rote Rübe |
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| Birne |
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| Rotkraut |
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| Portulak-Salat |
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| Apfel |
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| Kopfsalat |
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| Grünkohl |
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| Babyspinat |
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| Knollensellerie |
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| Rhabarber |
|
| Kohlrabi |
|
| Paprika |
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| Kohlsprossen |
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| Marille |
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| Schwarzbeere |
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| Stachelbeere |
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| Kren |
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| Melanzani |
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| Rote Rüben |
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| Vogerlsalat |
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| Knoblauch |
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| Stangensellerie |
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| Kirsche |
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Die Liebsten mit einem der köstlich gefüllten Genuss-Kisterl unserer Salzburger Genuss-Handwerker beschenken.
Jedes Kisterl wird auf Bestellung in der gewünschten Größe individuell zusammengestellt – einfach direkt beim Partnerbetrieb anfragen.
