Rotkrautstrudel

ergibt 2 Strudel:

• • Zwiebel schälen und halbringelig schneiden

• • Rotkraut entstrunken und dünne Streifen schneiden oder hobeln

• • Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Rotkraut zugeben

• • etwas Zucker drüberstreuen und beides anbraten bis Kraut weich ist

• • mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen

• • zwei fertige Strudelblätter übereinanderlegen, Krautmasse am unteren Ende darauf verteilen

• • Seiten einschlagen, damit Masse nicht austritt und dann stramm einrollen

• • Strudel mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen

• • bei 180° C Ober/Unterhitze goldbraun backen

TIPP: Servieren sie den Strudel doch mit einer Sauce – zB.: Sauerrahm mit Kren abmischen und würzen.