Hirsesalat

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Paradeiser	2	Stk.
Gurken	0.5	Stk.
Paprika, rot	1	Stk.
Äpfel	2	Stk.
Frühlingszwiebel	1	Stk.
Karotten	2	Stk.
Zucchino	1	Stk.
Kohlrabi	0.5	Stk.
kleine Zwiebeln	0.5	Stk.
Apfelessig	3	EL
kalt gepresstes Öl	3	EL
Kräutersalz	2	TL
Hirse	250	g
Wasser	500	ml
Salz	1	TL

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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Hirse, 500 ml Wasser und 1 TL Salz
Hirse im Sieb heiß abspülen und mit Wasser und Salz wie Reis kochen.
Ausgekühlte Hirse mit Gemüse vermengen, Marinade darüber geben und noch einmal gut durchrühren.
Zutaten für Frühling/Sommer (für 4 Portionen): 2 Paradeiser, 1/2 Gurke, 1 roter Paprika, 1 kleiner Apfel und 1 Frühlingszwiebel
Zutaten für Sommer/Herbst (für 4 Portionen): 2 Karotten geraspelt, 1 kleine Zucchini, 1/2 Kohlrabi, 1 kleiner Apfel und ½ Zwiebel
Gemüse und Apfel klein schneiden.
Zutaten (für 4 Portionen): 3 EL Apfelessig, 3 EL kaltgepresstes Öl, 2 TL Kräutersalz, etwas Honig um Süßen, Chili, frische Kräuter
Die Zutaten für die Marinade verquirlen.

Autor: Petra Neuberger

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Linsensalat

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von Petra Neuberger

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