Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen , Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

 Schnell gekocht (bis 30 Minuten) 1 Gurke Stk. 500 Erdbeeren g 12 Kirschen Stk. 1 Frisee Salat Stk. 1 Zitrone Stk. 3 Weinessig EL 5 Pflanzenöl EL 0.5 Dill Bund

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren und mit der Hälfte des Zitronensaftes marinieren. Kirschen waschen und halbieren.
Die Salatblätter auf Teller anrichten, Gurkenscheiben darüberlegen und mit den marinierten Erdbeerhälften und den Kirschen dekorieren.
Restlichen Zitronensaft mit Essig (oder Verjus), Öl, Salz und Pfeffer verrühren, feingehackten Dill dazugeben und die Marinade über den Salat träufeln.

Zutaten für Personen

Zutaten
Gurke 1 Stk.
Erdbeeren 500 g
Kirschen 12 Stk.
Frisee Salat 1 Stk.
Zitrone 1 Stk.
Weinessig 3 EL
Pflanzenöl 5 EL
Dill 0.5 Bund
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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren und mit der Hälfte des Zitronensaftes marinieren. Kirschen waschen und halbieren.
Die Salatblätter auf Teller anrichten, Gurkenscheiben darüberlegen und mit den marinierten Erdbeerhälften und den Kirschen dekorieren.
Restlichen Zitronensaft mit Essig (oder Verjus), Öl, Salz und Pfeffer verrühren, feingehackten Dill dazugeben und die Marinade über den Salat träufeln.


Autor: Ida Traupmann
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Gerichte mit Geschichte: Zitronenschnitte

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Pastinaken-Topinambursalat

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Single Kartoffel-Speck-Pfanne

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Pasta mit Petersilie

Ausreichend Wasser in einem Topf mit Salz zum Kochen bringen. Spaghetti darin Al dente (bissfest) kochen. Inzwischen Petersilie fein schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die geschnittene Petersilie … Pasta mit Petersilie

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Duranand mit Pilzen

Riebelmais in kochende Bouillon mit Salz einrühren. Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen. Zwiebel schneiden, glasig rösten und zur Seite stellen. Feste Kartoffeln kochen und schälen. Bergkäse reiben … Duranand mit Pilzen

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Süße Erdäpfelbuchteln

Erdäpfel waschen, dämpfen und schälen inzwischen die zerbröselte Germ in lauwarmer Milch auflösen Erdäpfel noch warm durch die Presse drücken und mit Mehl, Öl, Ei und der Germmilch (zu einem … Süße Erdäpfelbuchteln

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Kohlstrudel mit Champignons

Hier zeigt Ihnen Birgit Brugger, eine Ernährungspädagogin vom Multiaugustinum, wie man einen herzhaften Kohlstrudel mit Champignons zubereitet.

Kohlstrudel mit Champignons
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