Flaumige Apfelnockerl - Salzburg schmeckt

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Beschreibung

Seminarbäuerinnen Kursunterlage Junge Küche für pfiffige Leute

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Topfen, Staubzucker, Aromate, Ei, Dotter und Grieß gut verrühren.
Diese Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel waschen und mit einer Reibe reiben.
Nach dem Rasten die geriebenen Äpfel in die Masse hinzufügen und einrühren.
Kleine Knöderl formen und in Salzwasser leicht wallend kochen.
In einem Nüsse-Zimtgemisch wälzen und mit Staubzucker bestreuen.
Statt dem Nüsse- Zimtgemisch können auch Brösel gelbbraun geröstet werden.

Autor: Monika Lindbichler (Landwirtschaftskammer Oberösterreich)

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