Erdbeerknödel mit Nussbrösel

Zutaten: 80 g Butter, 250 g Topfen, 1 Ei, Salz, 150 g Mehl, 12 Erdbeeren
Aus weicher Butter, Ei, Topfen, Salz und Mehl einen Knödelteig bereiten, indem alle Zutaten mit dem Mixer gut vermengt werden.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und mit Erdbeeren zu Knödel formen.
In Salzwasser leicht wallend 15 – 20 Minuten kochen.
Zutaten: 60 g Butter, 30 g Brösel, 30 g ger. Walnüsse, 40 g Zucker
Für die Nussbrösel die Butter zerlassen.
Danach die restlichen Zutaten dazugeben und vermengen.
Knödel nach der Garzeit herausnehmen und in Nussbröseln drehen.
Eventuell mit einer kalten Fruchtsoße anrichten.