Handwerksgschichtn

Zu Besuch bei Ederbrot in Faistenau Es ist eine bewegte Geschichte, die die Ederbrot GmbH hinter sich hat. 1994 gründete Johann Eder, bis damals noch Bäckermeister …

Landesrat Sepp Schwaiger im Gespräch mit Werner Lampert Heute in den nächsten Supermarkt zu gehen, um sich mit biologisch ausgezeichneten Lebensmitteln, wenn möglich auch noch aus …

Zu Besuch in der Gärtnerei Zmugg in der Stadt Salzburg Die Gärtnerei Zmugg gibt es bereits seit 1863. Heute ist sie die letzte noch produzierende Gärtnerei …

Wer hat den besten Käse im ganzen Land? Die Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof war auch 2021 Schauplatz des ersten wichtigen Schritts vor der Salzburger Milchprodukte-Prämierung 2021. Am …

Hier werden seit 122 Jahren KOSTbarkeiten hergestellt Eigentlich muss man nur im Zentrum von Wagrain der Nase nach gehen, damit man die Bio-Bäckerei Steinbauer findet: Der …

Unterwegs mit Landesjägermeister Max Mayr-Melnhof Bei einem Waldspaziergang hat uns Landesjägermeister Max Mayr-Melnhof über gelebten Naturschutz erzählt, von der hohen Qualität des heimischen Wildbrets geschwärmt und …

Das große “Ein Mahl eins” Die Küche ist erfüllt von dem herrlichen Duft nach frisch gebackenem Brot, die Arbeitsfläche ist leicht mit Weizenmehl bestäubt und im …

Salzburger Grillwurst Rechtzeitig zur Grillsaison haben sieben Salzburger Metzgereien ihre jeweils perfekte Grillwurst entwickelt! Hinter dem gemeinsamen Namen „Salzburger Grillwurst“ steht die besondere Geschmacksvielfalt des Salzburger Landes.   Einzigartige …

Die Wurst, die rockt! Bernd Fürstauer hat viel zu tun. Kein Wunder. Als Geschäftsführer der Fleischhauerei Fürstauer in Saalfelden steht er zusammen mit seinen Mitarbeitern täglich …

Zu Gast bei Kräuterexpertin Susanne Mitterer Die Oma war es, die Susanne Mitterer schon in frühen Kindheitstagen für die Kräuter des Salzburger Pinzgau begeistert hat. Sie …

Zu Besuch bei Fischzüchter Stefan Magg in Saalfelden Seit 1988 bewirtschaftet Fischereimeister Stefan Magg seine Fischzuchtanlage in Saalfelden. Das bedeutet rund um die Kehlbacher Teiche das …

Zu Besuch bei Kathrin und Thomas Buchsteiner in Annaberg-Lungötz MundOrt – so heißen die beiden Genussläden von Kathrin und Thomas Buchsteiner, Eigentümer der Metzgerei Buchsteiner GmbH&Co.KG, in Annaberg-Lungötz bzw. in …

Zu Besuch bei Andrea und Reinhard Mayrhofer und ihren 250 Bienenstöcken Der Schnee liegt meterhoch auf den Wiesen und auch die Bienenstöcke der Familie Mayrhofer in …

Er gehört zur Adventzeit, wie der Christbaum und der Adventkranz Botaniker bezeichnen ihn als „Euphorbia pulcherrima“, bekannt ist er aber als Weihnachtsstern, Adventstern oder Christstern. In …

Zu Besuch bei Imker Gerald und Christina Goffriller in Bad Dürrnberg Honig zählt zu den gesündesten Lebensmitteln. Die ägyptischen Pharaonen sollen ihm sogar ihre „Unsterblichkeit“ verdanken. …

Von der Landwirtschaft zur Manufaktur Noch im Salzburger Land nicht unweit zur Steiermark liegt das Mandlberggut knapp unter 1.000 m mit fantastischem Blick auf den Dachstein. Gemeinsam …

Zu Besuch bei Jakob Steffner und seinen Bienen in Altenmarkt Ohne auch nur ein Wort mit Jakob Steffner gewechselt zu haben, war die Leidenschaft zur Imkerei …

Familienbetrieb mit Vision Vor den Toren Salzburgs, in Elsbethen, befindet sich die Traditions-Bäckerei Pföß. Im modernen „G´wand“ präsentiert sie sich, denn die Produktionsstätte wurde erst 2017 …

Pinzgauer, Wagyu oder gar etwa Kobe? Fangen wir für die Insider an: Natürlich wissen wir, dass das Pinzgauer Rind eine eigene echte Rasse ist – by …

Die „Bioniere“ aus Wagrain-Kleinarl Rupert, Christoph und Markus hatten eine Vision. Die Vision, Lebensmittel aus ihrer Region, aus ihrer Heimat, vor den Vorhang zu holen. Entstanden …

Handgeschöpftes Salz aus Oberalm Eva und Helmuth Brudl schöpfen in ihrer Salzmanufaktur Salitri nach einem alten Verfahren blütenweißes Salz von höchster Qualität und Reinheit. Die naturbelassene …

Traditionelles Handwerk mit moderner Technik Biogetreide wie Tauernroggen, Salzburger Landweizen und Mais werden in der Lerchenmühle in Golling zu Mehl oder Grieß vermahlen. Diese gibt es …

Die Obstpresse in Bramberg Franz Brunner stellt seinen Wagen auf dem Parkplatz direkt vor der Obstpresse in Bramberg ab. Aus seinem Kofferraum holt er einige Kartons …

Brot-Spezialitäten mit Tradition Ob in der Filiale oder am Marktplatz: Wer das köstliche Obauer Brot und Gebäck aus St. Gilgen bereits einmal probiert hat, dem läuft …