Gebackene Käseknödel,Gebackene Käseknödel

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Mittel (30 bis 60 Minuten)0.5 Milch l500 Knödelbrot g0.5 gelbe Zwiebeln Stk.500 Bergkäse g0.5 gelbe Zwiebeln Stk.2 Eier Stk.

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, dünsten, mit der Milch aufgießen, würzen.
Kurz aufkochen lassen, Eier dazugeben.
Die Flüssigkeit über das Knödelbrot geben, den geriebenen Käse dazugeben und durchmischen.
Zu Knödel formen, in Salzwasser kochen oder in wenig Fett beidseitig hellbraun backen.
Noch einfacher ist es, die Knödel im Backrohr bei 180°C goldbraun zu backen.
Diese sind sehr knusprig.
Werden diese Knödel als Hauptspeise serviert, reicht man dazu am besten frischen grünen Salat.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Milch0.5l
Knödelbrot500g
gelbe Zwiebeln0.5Stk.
Bergkäse500g
gelbe Zwiebeln0.5Stk.
Eier2Stk.
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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, dünsten, mit der Milch aufgießen, würzen.
Kurz aufkochen lassen, Eier dazugeben.
Die Flüssigkeit über das Knödelbrot geben, den geriebenen Käse dazugeben und durchmischen.
Zu Knödel formen, in Salzwasser kochen oder in wenig Fett beidseitig hellbraun backen.
Noch einfacher ist es, die Knödel im Backrohr bei 180°C goldbraun zu backen.
Diese sind sehr knusprig.
Werden diese Knödel als Hauptspeise serviert, reicht man dazu am besten frischen grünen Salat.


Autor: Eva Maria Lipp
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Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend bzw. mehlig), 50 g Mehl, 30 g Erdäpfelstärke, 1 Dotter, 1 Prise Salz, Butter für die Förmchen, Semmelbrösel Für den Teig … Erdäpfel-Beerentartletts

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Farmers Burger mit Süsskartoffelchips

Süßkartoffeln schälen und in 1 cm Scheiben schneiden Auf Blech mit Papier legen, mit Öl bepinseln, salzen und mit Thymian bestreuen Bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 20 min knusprig backen … Farmers Burger mit Süsskartoffelchips

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Kaspressknödel

Passend zum Bauernherbst haben wir von Familie Hasenauer von der Lindingalm in Saalbach Hinterglemm ein Rezept für herzhafte Kaspressknödel bekommen.

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Kalbsbeuschel

Ein Gericht mit langer Tradition – Kalbsbeuschel.

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Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle

Pizzateig Pizzamehl mit lauwarmen Wasser verkneten. Etwas ruhen lassen. 10g frische Germ in 25ml lauwarmen Wasser auflösen und unter den Teig rühren. Meersalz und Olivenöl dazufügen. Mindestens 10 Minuten kneten.  … Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle

Rustikale Pizza mit Lungauer Eachtling & geräucherter Lachsforelle
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