Wurstfarferl (Farvei)
Mittel 
Hauptspeisen 
Suppen 4 Personen
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Zutaten
Wurst oder Speck
Mehl
Salz
Eier
Wasser
Schnittlauch
Rindsuppe
Zubereitung
1.
Wurst kleinwürfelig schneiden.
2.
In einer Schüssel mit Mehl vermischen.
3.
Salzen und würzen.
4.
Eier dazugeben und vermischen.
5.
Kaltes Wasser dazumischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
6.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
7.
Dann mit einem Löffel in der Hand Nockerl formen und ins wallende Wasser geben bis sie hochschwimmen.
8.
Ab und zu umrühren, dass sie nicht am Boden kleben bleiben.
9.
20 Minuten kochen lassen.
10.
Farfeln aus dem Kochwasser nehmen.
11.
In eine klare Rindsuppe geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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