Ofen-Erdäpfel mit Kräuterrahm,Ofen-Erdäpfel mit Kräuterrahm30 Minuten2 Kartoffeln Salz Pfeffer 200 Sauerrahm g50 Frischkäse, natur g Kräuter, gehackt 1 Zitronen, unbehandelt

  • Die Erdäpfel in der Schale dämpfen (sie dürfen nicht zerfallen).

  • Anschließend der Mitte nicht ganz durchschneiden und bei 200 Grad im Backrohr noch etwas ausdampfen lassen.

     

  • Für den Kräuterrahm die Zitronenschale fein reiben und die Zitrone auspressen.

  • Alle Zutaten gut vermischen und würzig abschmecken.

     

  • Kräutercreme über die Erdäpfel geben und mit bei Bedarf gewürfeltem, bunten Paprika garnieren.


 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Kartoffeln2
Salz
Pfeffer
Sauerrahm200g
Frischkäse, natur50g
Kräuter, gehackt
Zitronen, unbehandelt1
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Die Erdäpfel in der Schale dämpfen (sie dürfen nicht zerfallen).

  • Anschließend der Mitte nicht ganz durchschneiden und bei 200 Grad im Backrohr noch etwas ausdampfen lassen.

     

  • Für den Kräuterrahm die Zitronenschale fein reiben und die Zitrone auspressen.

  • Alle Zutaten gut vermischen und würzig abschmecken.

     

  • Kräutercreme über die Erdäpfel geben und mit bei Bedarf gewürfeltem, bunten Paprika garnieren.


 

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Großmuttertopf – Schweinefleisch mit Champignonsauce, Buttergemüse, Spätzle und Käse überbacken

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Großmuttertopf – Schweinefleisch mit Champignonsauce, Buttergemüse, Spätzle und Käse überbacken

Putenroulade gefüllt mit Spinat und Schafskäse auf Gemüsenudeln

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Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und … Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

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Geschmorte Ochsenwangerl

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Steirisches Wurzelfleisch

Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben und in einer Pfanne gut anbraten. Den Braten ins Rohr geben und mit etwas Wasser aufgießen, immer wieder wenden. Das Gemüse (Karotten, Sellerie und … Steirisches Wurzelfleisch

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Lungauer Schöpsanes (Schafbratl)

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Spinatknödel mit Ziegenfeta – Fischhofs Lieblingsgericht

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Wintergemüse-Hendlpfanne

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Tafelspitz

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Blaue Schupfnudeln mit Kürbisgemüse

Blaue Schupfnuderln: Kartoffel kochen und etwas auskühlen lassen. Durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Grieß, 1 Prise Salz, Butter und Dotter zu einem Teig kneten. Teig auf einer bemehlten … Blaue Schupfnudeln mit Kürbisgemüse

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Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce

Metzgermeister Karl hat uns ein Rezept für köstliche gegrillte Spare-Ribs verraten.

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Auf Kartoffelpüree gebettetes Tafelstück mit Wurzelgemüse, Kohl und Krenschaum

Das Tafelstück: Wurzelgemüse gut waschen. Karotten, Sellerieknolle, Petersilienwurzel und Pastinaken schälen. Gemüse in gleich große, nicht zu kleine, Stücke schneiden. Das Gemüse mischen und eine Hälfte für die Suppe und … Auf Kartoffelpüree gebettetes Tafelstück mit Wurzelgemüse, Kohl und Krenschaum

Auf Kartoffelpüree gebettetes Tafelstück mit Wurzelgemüse, Kohl und Krenschaum
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