Lachs mit Shiitake und Ofengemüse
Mittel 
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Zutaten
Lachs
Shiitake
Gemüse nach Wahl: rote/gelbe Paprika, Zucchini, Karotte, Brokkoli, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Fischgewürz
Butter (oder Öl)
Zubereitung
1.
Die Pilze können direkt verwendet werden, da sie mit keinem Schmutz in Berührung kommen.
2.
Ofengemüse vorbereiten (schneiden, würzen), mit etwas Olivenöl gut vermischen und in eine Ofenform geben.
3.
Dieses bei ca. 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten garen (je nach Gemüse kann es auch länger sein).
4.
In der Zwischenzeit den Lachs nach Belieben würzen und anbraten.
5.
Die Shiitake Pilze evtl. etwas schneiden und scharf mit etwas Olivenöl oder mit Butter in einer Pfanne anbraten.
6.
Pilze mit dem Ofengemüse vermischen und mit dem Lachs anrichten.
