Gegrillter Käse mit Kräutermarinade
Schnell 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig 
Sommer Grillkäse ist eine unkomplizierte Alternative zu Fleisch und bringt Abwechslung auf den Rost. Besonders gut eignen sich Halloumi, würziger Schnittkäse oder spezielle Grillkäse-Sorten, die beim Erhitzen nicht zerfließen. Außen darf der Käse schön goldbraun werden, innen bleibt er weich und aromatisch. Dazu passen frische Kräuter, Honig-Senf-Sauce, Preiselbeer-Curryketchup, Grillgemüse, Erdäpfel oder ein knackiger Sommersalat.
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Zutaten
Grillkäse
Honig
Konblauchzehe, fein gehackt
frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
Pfeffer
optional: etwas Chili oder Paprikapulver
Zubereitung
1.
Grillkäse in Scheiben schneiden. Nicht zu dünn schneiden, sonst wird er schnell trocken.
2.
Öl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter und Pfeffer verrühren.
3.
Den Käse mit der Marinade bestreichen und kurz ziehen lassen.
4.
Auf dem heißen Grill von beiden Seiten grillen, bis der Käse goldbraune Grillstreifen bekommt.
5.
Sofort servieren – am besten mit Grillgemüse, Salat, Erdäpfeln oder einem frischen Dip.
Tipp: Grillkäse nicht zu lange am Rost lassen. Sobald er außen Farbe hat, runternehmen – sonst wird er zäh. Besonders gut passt dazu eine frische Joghurt-Kräuter-Sauce oder Honig-Senf-Sauce mit Dill.
