Flaumige Sauerampfercreme,Flaumige Sauerampfercreme

Süße Versuchung der etwas anderen Art

20 Minuten Abgetropftes Naturjoghurt 1/2 Sauerrahm Becher100 Schlagobers ml3-4 Staubzucker Esslöffel25 Sauerampferblätter g Zitronensaft

Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pürieren.


Das Obers steif schlagen.


Die pürierte Sauerrahm-Masse, den restlichen Sauerrahm und Joghurt vermischen und mit Zitronensaft und Staubzucker je nach persönlichem Geschmack abschmecken.


Zum Schluss das Obers vorsichtig unterheben.


Die Creme in hübsche Gläser verteilen und mit dem verzuckerten Blüten garnieren!



TIPP: 250g Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht abgetropft ergibt ca. 110g festes Joghurt.

Die Molke kann für einen Smoothie oder ein wohltuhendes Molkebad verwendet werden!

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Abgetropftes Naturjoghurt
Sauerrahm1/2Becher
Schlagobers100ml
Staubzucker3-4Esslöffel
Sauerampferblätter25g
Zitronensaft
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Beschreibung

Süße Versuchung der etwas anderen Art

Merkmale

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pürieren.


Das Obers steif schlagen.


Die pürierte Sauerrahm-Masse, den restlichen Sauerrahm und Joghurt vermischen und mit Zitronensaft und Staubzucker je nach persönlichem Geschmack abschmecken.


Zum Schluss das Obers vorsichtig unterheben.


Die Creme in hübsche Gläser verteilen und mit dem verzuckerten Blüten garnieren!



TIPP: 250g Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht abgetropft ergibt ca. 110g festes Joghurt.

Die Molke kann für einen Smoothie oder ein wohltuhendes Molkebad verwendet werden!


Autor: salzburgschmeckt.at
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Zartschmelzende Schokotaler

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Weiche Butter mit Zucker und erweichter Schokolade, Orangenschale, Vanillemark, Salz und Kakaopulver schaumig rühren. Eier beigeben und gut verrühren. Zuletzt das gesiebt mit Backpulver vermischte Mehl … Zartschmelzende Schokotaler

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Aronia-Taler

Emmer fein mahlen, Sonnenblumen- kerne fein mixen, mit Aroniapulver und Vanillepulver mischen Die kalte Butter hineinschneiden, den weichen Honig und die Milch darüber verteilen und rasch zu einem geschmeidigen Teig … Aronia-Taler

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Gebackene Mäuse

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Früchteschmarren

Aus dem Mehl, Dotter, Salz, Zucker, Vanillezucker und Milch einen glatten Teig rühren. Das Obst seiner Art entsprechend klein schneiden und unter den Teig rühren. Zuletzt den steif geschlagenen Schnee … Früchteschmarren

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Selbstgemachte Nudeln

Die Zutaten vermengen. (Kein Salz in den Teig mischen, sonst wird er spröde.) Der Teig muss geknetet werden – und zwar für etwa 10 Minuten, bis er eine glatte Konsistenz … Selbstgemachte Nudeln

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Marillenknödel Steckerl Eis

Marillen aufschneiden und von den Kernen befreien Zerkleinerte Marillen mit Zucker in einem Topf erwärmen und pürieren Das Marillenpüree 20 Minuten abkühlen lassen Joghurt mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern Steckerl-Eisformen … Marillenknödel Steckerl Eis

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Königsschnitten

Zutaten: 33 dag glattes Mehl; 22 dag kalte Butter; 10 dag Staubzucker; 1 Ei; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; Schale von ½ Zitrone Mehl mit Salz mischen, mit Butter … Königsschnitten

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Folienkartoffeln

Ein simples Gericht für den großen Hunger – Folienkartoffeln.

Folienkartoffeln

Rosemaries Sauerkraut

das Kraut auseinander schneiden, vom Strunk befreien und mit dem Krauthobel fein schneiden gehobeltes Kraut mit Salz und Buttermilch abwechselnd in einen Gärtopf aus Ton geben und mit der Faust … Rosemaries Sauerkraut

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Topfenkrapfen

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Die Mengen für den Wintersalat können beliebig, je nach Geschmack, variiert werden! Karotten und Sellerie schälen und raspeln Apfel entkernen und mit Schale würfelig schneiden Apfelwürfel mit Zitronensaft vermengen Grünkohl, … Wintersalat mit Sellerie

Wintersalat mit Sellerie

Rindfleisch Sulzerl

reichlich Salzwasser aufkochen, Fleisch einlegen (es muss mit Wasser bedeckt sein). Liebstöckel, 12 Pfeffer­körner und 1 Lorbeerblatt zugeben, Fleisch weich köcheln (ca. 2 ½ Stunden); nach 1 ½ Stunden Suppengrün … Rindfleisch Sulzerl

Rindfleisch Sulzerl

Marillenringerl

Butter mit Mehl abbröseln, die restlichen Zutaten untermischen und rasch alles zu einen Teig kneten. Den Teig kühl einige Zeit rasten lassen. Teig messerrückendick auswalken, runde Kekse ausstechen – bei … Marillenringerl

Marillenringerl

Schokocreme

Butter mit Mixer schaumig  rühren. Mit Nussmus, Kakao und Honig gut mixen. Zuletzt noch einen Schuss Rahm dazurinnen lassen und untermixen. Man kann nach Geschmack mehr Honig, Nussmus oder Kakao … Schokocreme

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Schneeflocken

Kekse können so einfach sein in ihrer Zubereitung, wie die Schneeflocken – eine süße Versuchung!

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Osterbrot (süß)

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Osterbrot (süß)
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