Handwerksgschichtn – Lebendige Handwerkskunst aus Salzburg

In den Handwerksgschichtn stehen die Menschen und ihre traditionelle Handwerkskunst im Mittelpunkt. Von der Bäckerei Pföß in Elsbethen, die Tradition mit Innovation verbindet, über Gunther Naynar, den bekannten Lungauer Käsekünstler, bis hin zu hochprämierten Edelbrand-Erzeugern wie den Eders aus Nußdorf – hier entdecken Sie das Herzblut, das hinter jedem handgefertigten Produkt steckt.

 

Ob bei der Herstellung von Salzburger Milchprodukten, wie im Pinzga Kas Mobil, der Produktion von feinstem Ziegenkäse, edlen Schnäpsen oder bei traditionellen Rezepten wie der Salzburger Mettensuppe – die Handwerksgschichtn erzählen von gelebter Tradition und modernem Unternehmergeist.

 

Begleiten Sie uns zu den talentierten Handwerkern & Handwerkerinnen, die mit Leidenschaft und Hingabe Salzburger Kunsthandwerk, kulinarische Köstlichkeiten und nachhaltige Regionalkultur pflegen. Tauchen Sie mit Salzburg schmeckt in die Geschichten von Metzgern, Bäckern, Fischzüchtern und Käsereien ein, die mit viel Erfahrung und Liebe zur Qualität das Salzburger Land prägen.

Metzgere Wimmer - Roman Wimmer

Es muss ein bisserl mehr sein

Roman Wimmer ist Metzger aus Leidenschaft. In dritter Generation leitet er den Familienbetrieb in der…

Angelika Pehab

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Angelika Pehab, Redakteurin

Pinzga, Kasmobil, Wolfgang Dankl

Das Pinzga Kas Mobil ist im Anrollen

Als Lohnkäser macht Käsemeister Wolfgang Dankl Käse direkt beim Bauern am Hof.

Ss

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Salzburg schmeckt

Theodul 2023

Salzburger Milchprodukte-Prämierung - der Salzburger Theodul

Die besten Käsereibetriebe des Landes werden Jahr für Jahr mit dem Salzburger Theodol ausgezeichnet.

Ss

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Salzburg schmeckt

Gunther Naynar mit Käselaib

Gunther Naynar - der Lungauer Käsekünstler

Als „Käsekünstler“ ist Gunther Naynar vor allem für seinen Ziegenkäse im Lungau und weit darüber hinaus…

MH

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Margret Hörl, Redakteurin

Draußen im Bauerngarten während des Bauernherbstes

Es (Bauern)herbstelt im Salzburger Land

Wenn es Zeit ist, die reiche Ernte des Sommers einzufahren, beginnt im Salzburger Land traditionell die 5…

UH

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Ulli Hammerl, Chefredaktion Salzburg schmeckt

Fischerei Kehlbach_Stefan Magg

Zu Besuch bei Fischzüchter Stefan Magg in Saalfelden

Seit 1988 bewirtschaftet Fischereimeister Stefan Magg seine Fischzuchtanlage in Saalfelden mit großer…

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Honig im Glas

Honig als Süßungsmittel

Was steckt in diesem heimischen Süßungsmittel drinnen und ist er tatsächlich so gesund wie es oft heißt?

MS

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Martina Schoder

Andrea und Reinhard Mayrhofer mit ihren Bienenstöcken

Die Winterarbeit der Imker

Andrea und Reinhard Mayrhofer sind Vollblutimker und mindestens genauso fleißig wie die Bienen in ihren 250…

AE

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Anke Eder

Gärtnerei Lindner_roter Weihnachtsstern

Der Weihnachtsstern

Der Weihnachtsstern gehört zur Adventzeit wie der Christbaum und der Adventkranz. Kultiviert wird er bereits…

AE

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Anke Eder

Metzgerei Fürstauer

Fleischhauerei Fürstauer - ein Qualitätsversprechen

In der Fleischhauerei Fürstauer in Saalfelden werden mit viel Kreativität und gekonntem Handwerk einzigartige…

MH

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Margret Hörl, Redakteurin

Mehl und Ähren

Die Ottingmühle

Die Ursprünge der Ottingmühle in Tamsweg reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück. Seit knapp hundert Jahren…

Ss

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Salzburg schmeckt

Lerchenmühle_Mehl

Lerchenmühle Golling

Biogetreide wie Tauernroggen, Salzburger Landweizen und Mais werden in der Lerchenmühle in Golling zu Mehl…

Christine Fröschl

verfasst von

Christine Fröschl, Freie Redakteurin

Salzburger Grillwürste roh

Salzburger Grillwurst

Rechtzeitig zur Grillsaison präsentieren Salzburger Metzgereien ihre jeweils perfekte Grillwurst! Hinter dem…

Ss

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Salzburg schmeckt

Vom Mehl zum Brot

Salzburger Mühlen – vom Korn zum Brot

Es gibt sie noch im Salzburger Land – die gute alte Mühle am rauschenden Bach. Hier werden aus bestem…

UH

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Ulli Hammerl, Chefredaktion Salzburg schmeckt

Hochmühle Frauenlob_Johann Frauenlob in der Mühle

Die Hochmühle Frauenlob in Plainfeld

Seit 1931 wird in der Hochmühle Frauenlob Getreide vermahlen. Über die Walzenmühlen werden verschiedene…

AE

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Anke Eder

Kuh auf der Weide in der Bio Heu Region

Hier wächst die Milch

Was ist eigentlich Heumilch genau und was macht sie so besonders?  Das wollen wir genauer wissen.

UH

verfasst von

Ulli Hammerl, Chefredaktion Salzburg schmeckt

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