Regional kochen im Lungau: Wo der Biohof direkt ans Wirtshaus grenzt.
Kurze Wege, ehrliche Zutaten, echter Lungauer Genuss. Beim Löckerwirt trifft Biolandwirtschaft auf gelebte Wirtshauskultur mit Herz.
Beim Löckerwirt in St. Margarethen gehören Landwirtschaft und Gastronomie ganz selbstverständlich zusammen. Was auf den Teller kommt, wächst oft nur wenige Meter entfernt – am eigenen Biohof mit Angus-Rindern, Schafen, Geflügel und Kräutergarten. Tina und Leo Löcker schaffen damit einen Ort, an dem Regionalität nicht erklärt werden muss, sondern spürbar wird. Gäste erleben hier den Lungau ursprünglich, bodenständig und voller Genuss.
Qualität & Herkunft
- Der Großteil der Zutaten stammt direkt aus der eigenen biologisch geführten Landwirtschaft oder aus der Region Lungau.
- Kurze Wege, „from nose to tail“-Verarbeitung und handwerkliche Verarbeitung sorgen für bewussten und nachhaltigen Genuss.
- Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat macht die regionale Herkunft und Qualität der Produkte sichtbar und nachvollziehbar.
Highlights & Innovationen
- Gäste können den offen geführten Biobauernhof hautnah erleben und direkt sehen, woher Fleisch, Gemüse und Kräuter stammen.
- Mit eigenem Schlachtraum, Wildveredelung und traditionellem Lungauer Rahmkoch verbindet der Löckerwirt Handwerk und Regionalität auf besondere Weise.
- Seniorchefin Flora bringt als TEH-Praktikerin ihr Kräuterwissen in Küche und Produkte ein – vom Kräutersalz bis zu hausgemachten Spezialitäten.
Appetit bekommen? Hol dir den Lungau auf den Teller!
Egal ob du die berühmten Lungauer Eachtling probieren willst oder auf der Suche nach echtem Tauernroggen-Brot bist – die Region bietet dir echten, unverfälschten Geschmack.
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Jetzt weiterlesen und entdecken, wie beim Löckerwirt Regionalität, Gastfreundschaft und Landwirtschaft im Lungau zusammenwachsen.
Ganzen Beitrag online lesen im Magazin 01/26 | Seiten 74-76
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