Regionalität in der Gemeinschaftsverpflegung

mit Gut zu Wissen” und dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat

  • Die Träger der öffentlichen sowie privaten Gemeinschaftsküchen sollen dort abgeholt werden, wo sie sind à individuelle Strategie pro Träger
  • Kein Zwang, sondern beraten und unterstützen

Wie ist die Vorgangsweise

Die Betriebe melden sich bei Interesse beim Salzburger Agrar Marketing office@salzburgschmeckt.at

Beratung vor Ort durch qualifizierte Berater/innen

  • Erhebung des Ist-Standes
  • Angebot zur Teilnahme an zwei Programmen „Gut zu wissen“ und „SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat”.
  • Das Zertifikat „Gut zu wissen“ bedeutet kontrollierte Transparenz in der Gemeinschaftsverpflegung.
    • „Gut zu wissen“ ist ein bestehendes Projekt der Landwirtschaftskammer und schafft Transparenz der Lebensmittelherkunft in der Gemeinschaftsverpflegung (keine Auflagen über die Herkunft der Lebensmittel, nur die Transparenz ist das Thema).
  • Auf „Gut zu wissen“ als Basis setzt das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat auf. Es dürfen einzelne Gerichte, bei denen die primäre Zutat aus Salzburg ist, mit dem Herkunfts-Zertifikat ausgelobt werden.
  • Die Auslobung wird regelmäßig über eine externe Kontrollfirma kontrolliert.
  • Laufend Infos und Beratungen zur Erhöhung des regionalen bzw. Bio Anteil im Einkauf.

Diese Gemeinden und Betriebe haben sich bereits mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat auszeichnen lassen:

BetriebsnameAdressePLZOrt
Seniorenheim Bruck an der GlocknerstraßeKrössenbachstraße 14 a5671Bruck
Seniorenzentrum Marktgemeinde Schwarzach Neue Heimat 135620Schwarzach
Palfinger AGLamprechtshausener Bundesstraße 85101Bergheim
Salzburger LandesklinikenMüllner Hauptstraße 485020Salzburg
Seniorenhaus Farmach der Stadtgemeinde SaalfeldenFarmachstraße 125760Saalfelden
MA 3/04 Senioreneinrichtungen der Stadtgemeinde SalzburgHubert-Sattler-Gasse 7a5020Salzburg
Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft UrsprungUrsprungstraße 45161Elixhausen
Sozial-Pädagogisches Zentrum des Landes SalzburgKleßheimer Allee 81-835020Salzburg
Palfinger Europe GmbHMoosmühlstraße 15203Köstendorf
Seniorenheim Haus St. Martin EugendorfSonnenweg 95301Eugendorf
Restaurant zum Dreibergbachl mit Gemeinden Ebenau, Koppl, PlainfeldDorf 15325Plainfeld
Seniorenwohnhaus AnifPfarrhofweg 35081Anif
Wohnhaus Prielgut LeogangSonnrain 25771Leogang
Landesberufsschülerheim HalleinWeisslhofweg 75400Hallein
Marktgemeinde AbtenauMarkt 15441Abtenau
Seniorenheim Wals-SiezenheimJakob Lechner Weg 165071Wals-Siezenheim
Seniorenwohnheim Jakobushaus Obertrum der Rotes Kreuz Salzburg Pflege und Betreuung 1 GmbHSterneckstraße 325020Salzburg
Werkschulheim Felbertal Zukunfts>CampusWerkschulheimstraße 115323Ebenau
Seniorenheim und Kindergarten der Gemeinde Bad HofgasteinKurpromenade 25630Bad Hofgastein
Gemeindeverband MarienheimSonnenweg 6155571Mariapfarr
Seniorenwohnheim PiesendorfWindbachgasse 1075721Piesendorf
Holztechnikum KuchlMarkt 1365431 Kuchl
Oberndorfer Catering Betriebs-GmbHParacelsusstraße 375110Oberndorf
anderskompetent GmbH Unken Nr. 85091Unken
Gemeindeverband Seniorenpflegeheim Mühlbach am HochkönigMühlbach 2435505Mühlbach
Missionshaus Liefering Herz-Jesu-MissionareSchönleitenstraße 15020Salzburg
Landeskrankenhaus Hallein Bürgermeisterstraße 345400Hallein
Kinderland PagitschGewerbepark 2395580Tamsweg
Landesklinik Sankt Veit im PongauSt. Veiter Straße 465621St. Veit
Tourismusschule Bad HofgasteinDr. Zimmermannstraße 165630Bad Hofgastein
Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof Winklhofstraße 105411Oberalm
Landwirtschaftliche Fachschule BruckBahnhofstraße 55671 Bruck
Landwirtschaftliche Fachschule Tamsweg Preberstraße 75580Tamsweg
Landwirtschaftliche Fachschule KleßheimKleßheim 95071 Wals
Haus der Senioren Gemeindeverband
Lend-Taxenbach-Dienten
Nr. 485651Lend

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