WIBERG Salzburg

WIBERG Betriebsrestaurant: Qualität, die man schmeckt

Qualität steht bei WIBERG an oberster Stelle – nicht nur bei Produkten, sondern auch bei der Verpflegung der Mitarbeiter:innen. Der respektvolle Umgang mit Rohstoffen und hohe Standards prägen das gesamte Unternehmen. Das zeigt sich auch im modernen, freundlichen Betriebsrestaurant am Standort Salzburg – dem kulinarischen Aushängeschild des Hauses.

Seit Juni 2025 ist WIBERG Salzburg Teil des SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikats und der Initiative „Gut zu Wissen“. Damit verpflichtet sich der Betrieb zur transparenten Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milchprodukten und Eiern – inklusive freiwilliger jährlicher Kontrolle durch eine akkreditierte Prüfstelle. Am 22. September 2025 wurde dafür das Gut zu Wissen Zertifikat und die SalzurgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“ verliehen.

Frisch, regional und abwechslungsreich

Ein sechsköpfiges Küchenteam bereitet täglich rund 150–200 hochwertige Mahlzeiten zu – je nach Besucheraufkommen, etwa bei Seminaren. Neben einer Suppe, frischen Salaten und Obst stehen zwei Hauptgerichte – eines davon vegetarisch oder vegan – auf dem Menüplan.
WIBERG setzt auf Bioqualität und Regionalität: Gemüse und Fleisch stammen aus Österreich und wo möglich wie Wildfleisch und Eier sogar aus Salzburg, und beim Würzen schöpft das Küchenteam aus dem vollen hauseigenen Sortiment an Kräutern, Gewürzen, Essigen und Ölen.

Mittagspause mit Mehrwert

Das tägliche Mittagessen ist bei den Mitarbeiter:innen sehr beliebt – nicht zuletzt wegen des hervorragenden Geschmacks, der ansprechenden Präsentation und des günstigen Preises. Auch Jungköche sind fester Bestandteil des Teams. Sie dürfen aktiv mitarbeiten, Verantwortung übernehmen und lernen dabei direkt von Küchenchef Martin Scharfetter, der ihnen Wissen, Können und Begeisterung für den Beruf mit auf den Weg gibt.

Sein Motto: „Das Beste aus allem herausholen, egal wo man kocht – ob im Hauben- oder im Mitarbeiterrestaurant.“

Bild Tafelverleihung: Am 22. September 2025 wurden das Gut zu Wissen-Zertifikat und die SalzburgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“ überreicht. Von links: LK-Präsident Rupert Quehenberger, Ludger Eilers GF Wiberg, Küchenchef Martin Scharfetter,  Daniela Haslinger-Hild PR-Wiberg, Katharina Tidl („Gut zu Wissen“), Andreas Hofer Nachhaltigkeitsmanager-Wiberg, Günther Kronberger GF Salzburger Agrar Marketing © LK Djuhic