Seniorenwohnhaus Anif

In seiner Küche legt das Seniorenwohnhaus Anif großen Wert darauf, regionale Bezugsquellen zu nutzen. Seit 17. Februar 2022 nimmt das Seniorenwohnhaus am SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der Initiative „Gut zu Wissen“ teil, wodurch Transparenz über die Herkunft von Fleisch, Milch, Milchprodukten, Eiern und den Haltungsbedingungen der Legehennen geschaffen wird – sei es durch Aushänge oder in der Speisekarte. Zudem bekennt die Einrichtung klar dazu, den bewussten Einkauf und Konsum regionaler Lebensmittel aus Salzburg zu fördern.

Als zertifizierte Gemeinschaftsküche dürfen Gerichte mit relevanten Zutaten aus Salzburg mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat gekennzeichnet werden. Die Herkunftskennzeichnung wird jährlich von einer akkreditierten Kontrollfirma geprüft. Dafür wurde im Juni 2022 vom Salzburger Agrar Marketing die SalzburgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“ verliehen.

Aktuell werden in der Küche des Seniorenwohnhaus Anif werden täglich vom neuen Küchenleiter Manuel Grubmüller und seiner Crew knapp 420 Mahlzeiten für Bewohnerschaft, Essen auf Räder Beziehende, Kindergarten und Schule zubereitet.

Bild von der Tafelverleihung: Landesrat Josef Schwaiger überreicht am 2.6.2022 dem Seniorenheim Anif-Niederalm das Herkunftszertifikat. v.l.n.r.: Amtsleiter Peter Stadler, Heimleiterin Monika Schermaier, Bgm. Gabriella Gehmacher-Leitner, Küchenleiter Walter Lenz und Pflegeleiter Haxhijaj Besim.