© Lungauer Kochwerk
Tauchmodelkrapfen
Mittel 
Backrezepte 
Nachspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
2
Eier
250 ml
Milch (alternativ Wein oder gespritzter Apfelsaft)
250 g
Weizenmehl
1/2 TL
Feinkristallzucker
1 Prise
Salz
Fett zum Ausbacken
Zubereitung
1.
Alle Zutaten verrühren und einen Backteig (festerer Palatschinkenteig) zubereiten.
2.
Anschließend das Fett erhitzen.
Das Fett sollte 180-200 Grad haben.
3.
Tauchmodel im Fett erhitzen, in den Teig eintauchen (aber nicht untertauchen!).
4.
Der Krapfen löst sich im heißen Fett vom Model (evt. mit einer Gabel nachhelfen), leicht braun backen, umdrehen und fertig backen.
5.
Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.
