© Martina Höfelmaier
Spaghetti mit Pesto
Mittel 
Hauptspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
400 g
Spaghetti
ca. 50 g
Hartkäse
70 g
Hartkäse
ca. 100 g
Basilikum oder Petersilie
1-2 Stück
Knoblauchzehen
70 g
Nüsse z.B. Sonnenblumenkerne
1
Bio Zitrone
ca. 120 ml
Olivenöl
Zubereitung
1.
Nudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
2.
Anschließend abseihen.
1.
Hartkäse, Kräuter, Knoblauch, Zitronenabrieb und Nüsse in einem Mixer zerkleinern.
2.
Zerkleinerte Zutaten mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer cremigen Paste verrühren.
3.
Die noch warmen Spaghetti mit Pesto vermengen.
Tipp: Übrig gebliebenes Pesto in ein sauberes Schraubglas geben und mit Olivenöl bedecken. So hält sich das Pesto gut im Kühlschrank.
