Flachgauer Kasnocken

Rezeptdauer Mittel Mittel
Rezeptkategorie Hauptspeisen Isst-Gut-Rezept Isst-Gut-Rezept
Rezeptkategorie Hauptspeisen Hauptspeisen
Rezeptkategorie Salzburger Gerichte Salzburger Gerichte
Rezeptkategorie Vegetarisch Vegetarisch

4 Personen

Dieses Rezept passt das ganze Jahr Ganzjährig

Isst-Gut-Rezept, Nudel-Tag

 

Tipp von Diätologin Maria Anna Benedikt: Dies ist ein üppiges Gericht, das man sich ruhig einmal gönnen darf - am besten mit einem frischen saisonalen Salat serviert!

 

Zubereitung

1.

Eier, Salz und Mehl, zusammen zu einem festen Spätzleteig verrühren.

2.

Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken.

3.

Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.

4.

2 große Zwiebel in Butterschmalz hellbraun rösten und mit 200 Gramm geriebenen “Mattseeer Chili” und den Spätzle mischen.

5.

Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Schnittlauch und marinierten Blattsalat servieren.

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