© Salzburger Agrar Marketing/Marion Riepler
Skyr-Mohn-Marillen-Kuchen
Mittel 
Backrezepte 1 Blech
Sommer Zutaten
2
Eier
200 g
Zucker
100 g
Apfelmus
200 g
glattes Weizenmehl
100 g
Mohn gemahlen
100 ml
Milch
100 ml
Rapsöl
10 Stück
Marillen
ev.
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Mohnmasse Eiklar mit 50 g Zucker zu Schnee schlagen. Dotter mit restlichen Zucker, Öl und dem Apfelmus schaumig rühren. Milch hinzufügen und Mehl sowie den Eischnee untermengen. Die Masse auf ein tiefes Blech verteilen.
3.
Für die Skyrmasse 50 g Zucker zu Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten gut vermischen und den Eischnee unterheben.
4.
Die Skyrmasse vorsichtig auf der Mohnmasse verteilen.
5.
Die Marillen halbieren, entkernen und auf gleichmäßig auf der Skyrmasse verteilen.
6.
Ca. 50 Minuten backen.
