© Tatjana Rasbortschan
Austernpilze in Käse-Eipanade
Schnell 
Hauptspeisen 
Vorspeisen und Salate 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
8
Eier
320 g
geriebener Emmentaler
Salz
500 g
Austernpilze
Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung
1.
Die Eier aufschlagen und mit dem geriebenen Käse mischen.
2.
Anschließend alles mit dem Stabmixer aufmixen und mit etwas Salz würzen.
3.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen.
4.
Die Austernpilze putzen, dicke Stiele wegschneiden.
5.
Die Pilze mit einer Gabel durch die Käse-Ei-Masse ziehen und sofort in die Pfanne geben.
6.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
