Flachgauer Kasnocken – Buchbergbauers Lieblingsgericht,Flachgauer Kasnocken – Buchbergbauers Lieblingsgerichtmittel8 Eier Stück Salz 300 Mehl g2 Zwiebel Stück Butterschmalz 200 Mattsee'er Chili g Schnittlauch Blattsalat

  • Eier, Salz und Mehl – alles zusammen zu einem festen Spätzleteig rühren.

  • Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.

  • 2 große Zwiebel in Butterschmalz hellbraun rösten und mit 200 Gramm geriebenen “Mattsee'er Chili” und den Spätzle mischen.

  • Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Schnittlauch und Blattsalat servieren.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Eier8Stück
Salz
Mehl300g
Zwiebel2Stück
Butterschmalz
Mattsee'er Chili200g
Schnittlauch
Blattsalat
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Eier, Salz und Mehl – alles zusammen zu einem festen Spätzleteig rühren.

  • Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.

  • 2 große Zwiebel in Butterschmalz hellbraun rösten und mit 200 Gramm geriebenen “Mattsee'er Chili” und den Spätzle mischen.

  • Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Schnittlauch und Blattsalat servieren.


Autor: salzburgschmeckt.at
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