Handkäserei Wimmer - Georg Wimmer

Neben der Eigenproduktion für seinen Käse-Hofladen auf dem Gelände der Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof stellt Georg Wimmer Käse für Direktvermarkter her. So haben Milchbauern die Möglichkeit Ihren eigenen Käse ab Hof zu verkaufen. Auf dem Gelände der Fachschule findet auch zweimal wöchentlich ein Bauernmarkt statt. Auf diesem beliebten regionalen Treffpunkt werden selbst erzeugte Produkte der bäuerlichen Betriebe aus der Region verkauft. Auf diesem Markt findet eine sehr persönliche und individuelle Bedienung statt, die Menschen kommen ins Gespräch, können besondere Wünsche äußern und sich mit den wesentlichen Lebensmitteln aus der Region versorgen. Zusätzlich steht ein „Käsemobil“ der Handkäserei in Hallein am wöchentlich stattfindenden Grünmarkt am Kornsteinplatz mit einer reichlichen Auswahl an Milchprodukten im Wagen.