Schottennudeln - Schafferbauer’s Lieblingsgericht - Salzburg schmeckt

Zutaten für Personen

Zutaten
Laufener Landweizennudeln	250	g
Frühlingszwiebeln	4	Stück
Knoblauch	2	Zehen
Paprikaschoten	3	Stück
Pflanzenöl	4	EL
Schotten	250	g
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Petersilie, gehackt

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Paprika vierteln und entkernen

die Nudeln kurz kochen (ca. 4 min) bis sie bissfest sind

währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln, den zerkleinerten Knoblauch und die geviertelten Paprikaschoten dazugeben und auf kleiner Flamme schmoren lassen

falls die Paprika zu hart sind, mit etwas Wasser andünsten

die Nudeln in die Pfanne zugeben und alles durchschwenken

mit frischer gehackter Petersilie und den zerbröselten Schotten vermischen und anrichten

mit Salz und Pfeffer abschmecken

besonders gut (und scharf) schmecken die Nudeln mit Chillischoten garniert

Autor: salzburgschmeckt.at

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