© Peter Gnaiger
Reis-Bratlinge
Mittel
Restlküche
Vegetarisch
4 Personen
Ganzjährig
Zutaten
225
g
Reis
125
g
beliebigen Käse
1
gehackte Petersilie
1
EL
griffiges Mehl
1
Karotte
etwas Lauch
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung
1.
Die Grundmasse für die Reisbratlinge besteht aus dem gekochten und ausgekühlten Reis (Reste vom Vortag), der Petersilie, dem Ei, dem klein geschnittenen oder geriebenen Käse und dem Mehl. Je nach Wunsch und Vorlieben können Sie auch, wie in diesem Fall, in feine Streifen geschnittenen Lauch und geraspelte Karotten, aber auch jegliches anderes klein geschnittenes Gemüse verwenden.
Auch Schinken oder Speck passen ausgezeichnet.
2.
Alle Zutaten zu einer kompakten Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Laibchen formen und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge beidseitig bei mittlerer Hitze anbraten.
