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Gegrillte Lachsforelle
Mittel
Hauptspeisen
4 Personen
Frühling
Sommer
Zutaten
4
Stück
Zedernholzbretter
4
Stück
Lachsforellenfilets
Fischgewürz
Zitronenöl
1
Flasche Grüner Veltliner
400
g
speckige Erdäpfel
Zubereitung
1.
4 Zedernholzbretter in Weißwein einlegen und über Nacht ziehen lassen.
2.
Lachsforellenfilet mit Zitronen-Olivenöl marinieren und würzen.
3.
Fisch auf nasses Zedernholz legen und im Grill ca. 20 Minuten bei 180° C grillen.
4.
Erdäpfel in der Schale kochen.
5.
Die Erdäpfel in Spalten oder Scheiben schneiden, mit Rauchsalz würzen und am Grillrost indirekt grillen.
