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Dinkelnudeln mit Walnuss, Ziegenkäse und Kräuter
Schnell 
Hauptspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Rezept zum Film: Die Reise auf den Gipfel der Salzburger Ernährungspyramide
Nudel-Tag
Zutaten
500 g
Dinkelnudeln
250 g
Ziegenkäse
100 g
Walnüsse
100 g
Petersilie
100 g
Rucola
100 g
Sonnenblumenöl
2
Knoblauchzehen
Borretsch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.
Walnüsse, Petersilie und Knoblauch hacken und mit dem Öl vermengen.
2.
Die Nudeln laut Anleitung kochen und in eine Pfanne geben.
3.
1 Schöpfer Kochwasser dazu und mit dem Nussgemisch vermengen.
4.
Zum Schluss den Ziegenkäse untermischen, salzen/pfeffern und mit den Gartenkräutern anrichten.
