Sinnlehen - Renate und Johann Scheiber

Sinnlehenalm & Hofkäserei – Regionaler Genuss aus Leogang

Der Sinnlehenhof in Leogang blickt auf eine lange Geschichte zurück. Bereits 1648 erbaut, wird der Bio-Bauernhof heute von der Familie Scheiber als Vermietungsbetrieb, Landwirtschaft, Hofkäserei und Almwirtschaft geführt. Zur Familie gehört auch die Sinnlehenalm, die Wanderer, Familien und Genießer mit regionalen Schmankerln und herrlichem Ausblick auf die Leoganger Steinberge willkommen heißt.

Von der Almmilch zum eigenen Käse

Mit viel Leidenschaft hat sich Hans Scheiber das Käsehandwerk angeeignet und die hofeigene Käserei Schritt für Schritt aufgebaut. Seit 2017 wird die Milch ganzjährig in der modernen Hofkäserei verarbeitet. Während der Almsaison wird die Milch der Kühe von der Alm zur Hofkäserei gebracht und dort zu verschiedenen Käsesorten und Butter veredelt. In den Wintermonaten gelangt die frische Milch direkt vom Melkstand in den Käsekessel.

Hausgemachte Spezialitäten aus eigener Produktion

Die hofeigene Milch bildet die Grundlage für eine Vielzahl an Käse- und Milchprodukten. Für die Vermarktung spielt die Sinnlehenalm eine wichtige Rolle: Viele Gäste und Stammgäste nutzen die Gelegenheit, die regionalen Spezialitäten direkt vor Ort zu genießen oder mit nach Hause zu nehmen.

Neben den eigenen Produkten werden auf der Alm traditionelle Pinzgauer Schmankerl serviert. Die gemütliche Einkehr mit regionaler Küche, hausgemachten Produkten und beeindruckendem Bergpanorama macht die Sinnlehenalm zu einem beliebten Ausflugsziel in der Region.

Gut zu wissen

Die Sinnlehenalm ist während der Sommersaison ein beliebtes Ziel für Wanderer und Familien. Neben regionalen Spezialitäten erwarten die Gäste eine gemütliche Almatmosphäre, ein Kinderspielplatz und zahlreiche Möglichkeiten, die Salzburger Bergwelt zu genießen.